La FDA retira del mercado miles de pasteles contaminados de una famosa marca: producen severos riesgos para la salud
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos advirtió sobre el riesgo que representan estos reconocidos pasteles.
Un brote de Salmonella enteritidis afectó una serie de los mini pasteles Sweet Cream, que se producen en Italia y llegan a Estados Unidos a través de Canadá.
Aunque hasta ahora no se confirmaron casos en Florida, estos productos han sido distribuidos en diversos establecimientos gastronómicos, como hoteles, panaderías, cafeterías y restaurantes, lo que ha generado inquietud entre las autoridades sanitarias.
La FDA informó que los pasteles estuvieron a la venta en Florida, Nueva Jersey, Nueva York y Pensilvania, lo que amplía el área de posible exposición.
Retiran del mercado pasteles en mal estado
Según la FDA, estos mini pasteles que se ofrecieron tanto en eventos de catering como en cafeterías de hoteles, podrían haber sido vendidos de forma individual o en paquetes más pequeños, algunos sin etiquetas que identifiquen claramente la marca o la fecha de vencimiento. Esto dificulta la identificación del producto por parte de los consumidores.
Los productos afectados tienen fechas de caducidad entre el 17 de junio y el 15 de noviembre de 2025, y aunque el retiro del mercado ya está en marcha, las autoridades advierten que algunos lotes podrían seguir en circulación.
Un brote que comenzó en Canadá y se extendió a Estados Unidos
El brote de salmonella fue detectado por primera vez en Canadá, donde la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) vinculó casos de contaminación a estos productos. La notificación llegó a la FDA el 21 de enero de 2025, lo que dio inicio a una investigación conjunta con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Hasta el momento, se confirmaron 18 casos de infección en California, Illinois, Massachusetts, Carolina del Norte, Nueva Jersey, Nueva York y Pensilvania, con una persona hospitalizada y ningún fallecimiento.
Posible riesgo en Florida
Aunque Florida es el único estado de los cuatro principales afectados que aún no registra casos confirmados, la distribución del producto en el estado representa un riesgo potencial. Esto es especialmente preocupante porque los mini pasteles se sirvieron en entornos con alta rotación de clientes, como hoteles y eventos corporativos.
"La FDA recomienda que los consumidores que no estén seguros de haber comprado o consumido estos productos deben comunicarse con el minorista o el establecimiento donde los adquirieron", advirtió la agencia en su comunicado oficial.
Síntomas de la salmonella y grupos de mayor riesgo
Los síntomas de la infección por salmonella incluyen diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos, y suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de consumir alimentos contaminados. La mayoría de los afectados se recupera sin tratamiento médico, pero la infección puede ser grave en:
- niños menores de cinco años
- adultos mayores
- personas con sistemas inmunológicos debilitados
Según datos de los CDC, la salmonella afecta aproximadamente a 1,35 millones de personas al año en Estados Unidos.
Medidas de prevención y recomendaciones de la FDA
En el caso del brote actual, la FDA rastreó uno de los casos confirmados en Estados Unidos hasta un restaurante que había servido los mini pasteles retirados del mercado. La investigación reveló que uno de los distribuidores en Estados Unidos había informado a sus clientes sobre el retiro, mientras que otro distribuidor había puesto en cuarentena todos los productos en su poder.
Las autoridades recomiendan a los establecimientos de Florida, Nueva Jersey y Pensilvania que hayan recibido estos productos seguir las pautas de la FDA para la manipulación segura de alimentos. Entre las medidas, destacan la limpieza y desinfección minuciosa de superficies que hayan podido estar en contacto con los pasteles contaminados.
Asimismo, se insta a los consumidores que presenten síntomas de salmonella a buscar atención médica de inmediato y mencionar la posible exposición a alimentos retirados del mercado.
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