Oro rosa: este es el caldo que fortalece al corazón y mejora la circulación sanguínea

El caldo de remolacha es una joya nutricional que ofrece una variedad de beneficios para la salud. 

Además de ser delicioso, este caldo es una fuente rica en vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que pueden mejorar tu bienestar general. 

Cómo preparar el caldo mágico que fortalece los huesos, deja la piel joven y debe ser consumido por la noche

¿Cuáles son los beneficios nutricionales y curativos del caldo?

El caldo de remolacha es una preparación que destaca por su riqueza en antioxidantes, vitaminas y minerales, convirtiéndose en un aliado potente para la salud. La remolacha es especialmente reconocida por su contenido en betalaínas, antioxidantes responsables de su característico color, que combaten los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo las células del daño. 

Este caldo también es una fuente importante de vitaminas A, C y K, además de minerales esenciales como hierro, magnesio, potasio y calcio. La vitamina C presente en la remolacha es clave para fortalecer el sistema inmunológico, mientras que el hierro ayuda a prevenir la anemia, convirtiendo este caldo en una opción nutritiva y revitalizante.

Uno de los beneficios más destacados de la remolacha es su capacidad para mejorar la circulación sanguínea. Los nitratos naturales que contiene se transforman en óxido nítrico en el cuerpo, un compuesto que dilata los vasos sanguíneos, mejorando así la circulación y contribuyendo a la reducción de la presión arterial, lo que favorece la salud cardiovascular. 

Además, las betalaínas presentes en la remolacha poseen propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a disminuir la inflamación crónica, un factor clave en la prevención de enfermedades como la artritis.

¿Cómo hacer el caldo de remolacha rápido y fácil?

Ingredientes

• 3 remolachas medianas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 litro de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Lava bien las remolachas, pela y córtalas en trozos medianos. Haz lo mismo con las zanahorias, cebolla y apio.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
3. Incorpora las remolachas a la olla junto con el agua. Añade las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
4. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que las remolachas estén suaves.
5. Retira las hojas de laurel, y si deseas, puedes licuar el caldo para obtener una textura más suave. Decora con perejil fresco y disfruta de un caldo lleno de nutrientes.