No es res: el tipo de carne más económico y con más colágeno para cuidar piel y huesos

Cuando pensamos en alimentos para cuidar la piel y fortalecer los huesos, el pollo no es lo primero que viene a la mente. Sin embargo, este tipo de carne es una de las fuentes más ricas y accesibles de colágeno, la proteína que mantiene la piel firme y las articulaciones saludables. 

El pollo, especialmente en sus partes con cartílago, piel y huesos, es una opción económica para incluir en la dieta y beneficiarse del colágeno.

El caldo casero repleto de colágeno que mejora la memoria y la elasticidad de la piel, pero pocos conocen en Estados Unidos

¿Por qué el colágeno del pollo es beneficioso para la salud?

El colágeno es una proteína estructural que constituye aproximadamente el 30% de la proteína total en el cuerpo. Se encuentra en la piel, los huesos, los músculos, los tendones y los ligamentos, ayudando a mantener la elasticidad y fuerza de estos tejidos. 

Consumir colágeno a través de alimentos como el pollo puede ayudar a mejorar varios aspectos de la salud:

Cuidado de la piel

El colágeno es esencial para la elasticidad de la piel, ayudando a reducir la apariencia de arrugas y a mantener la piel joven y firme. 

Fortalecimiento de los huesos y articulaciones

Las personas que incluyen colágeno en su dieta pueden experimentar una mejora en la salud ósea y articular. Esta proteína contribuye a reducir el dolor articular, fortalece los cartílagos y mejora la movilidad, por lo que es una opción ideal para quienes sufren de problemas en las articulaciones o buscan prevenirlos.

Apoyo a la salud capilar y de las uñas

El colágeno en el pollo también beneficia el cabello y las uñas, promoviendo su crecimiento y evitando que se quiebren con facilidad.

Mejora de la salud digestiva

El colágeno es beneficioso para la salud intestinal, ya que fortalece el revestimiento del intestino y facilita la digestión. 

¿Qué partes del pollo contienen más colágeno?

Para aprovechar al máximo el colágeno del pollo, es importante saber qué partes son más ricas en esta proteína:

• Piel de pollo.
• Cartílagos y huesos.
• Músculos y tendones.

Formas de preparar el pollo para aprovechar todo el colágeno

Para sacar el máximo provecho del colágeno en el pollo, es importante elegir métodos de cocción que lo conserven y lo hagan más fácil de absorber:

• Caldo de huesos de pollo.
• Guisos o estofados.
• Piel de pollo al horno.
• Pollo en sopas.

Ya sea en caldos, estofados o incluso en sopas, el colágeno del pollo aporta beneficios para la piel, los huesos, las articulaciones y más.