La fruta que viene de América Latina, está llena de fibra y Vitamina A y ayuda a prevenir la resistencia a la insulina
Se la conoce de diferentes maneras en el continente y se destaca por tener compuestos bioactivos y nutrientes de todo tipo.
La resistencia a la insulina es un trastorno metabólico que dificulta el uso eficiente de la glucosa por parte del organismo, un problema que puede derivar en diabetes tipo 2 si no se controla. Esta condición ocurre cuando las células no responden adecuadamente a la hormona insulina e impiden que el azúcar en la sangre sea procesado de forma eficaz.
Según expertos, una dieta equilibrada y rica en nutrientes es clave para reducir este riesgo, y en este contexto, ciertas frutas originarias de América Latina han demostrado ser grandes aliadas gracias a su composición nutricional.
Entre estas frutas destaca una en particular que sobresale por su alto contenido en fibra y Vitamina A, elementos esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
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La fruta fruta tropical indicada para combatir la resistencia a la insulina
El chontaduro, también conocido como fruto de la palma de pejibaye, es un alimento tropical originario de América Central y del Sur que destaca por sus múltiples beneficios para la salud.
Este fruto, de aproximadamente 10 centímetros de diámetro, crece en palmeras que pueden alcanzar los 20 metros de altura y se ha convertido en una opción clave para quienes buscan prevenir la resistencia a la insulina y controlar la diabetes.
El chontaduro es una fuente rica en proteínas, fibra, Vitamina A, calcio, ácidos grasos Omega 3 y 6, almidones y aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en un superalimento con amplias propiedades nutricionales.
Su elevado contenido de fibra es particularmente beneficioso, ya que, de acuerdo con investigaciones del Departamento de Química de la Universidad del Valle, ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos en el organismo.
Este proceso estabiliza los niveles de glucosa en la sangre, lo que reduce el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y, a largo plazo, previene la aparición de la diabetes.
Además de su perfil nutricional, el chontaduro también se ha valorado como un ingrediente versátil en la cocina, típico de las regiones tropicales, donde se consume hervido, asado o incluso como base para harinas saludables.
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Características y nombres del chontaduro, la fruta tropical multifacética
El chontaduro, conocido científicamente como Bactris gasipaes, es una fruta ovalada o redonda que guarda semejanza con el durazno en su apariencia, aunque su sabor único combina notas de nuez y coco, según los expertos, que la recomiendan por sus beneficios para la salud.
Esta fruta proviene de una palmera que no solo produce el chontaduro, sino también el palmito, lo que la convierte en una planta de gran valor.
Su pulpa anaranjada y carnosa contrasta con la variedad de colores que presenta su cáscara, que puede ir del amarillo y el escarlata hasta tonos verdes o naranjas profundos. Dependiendo del país, se la conoce por diferentes nombres: pejibaye en Colombia y Costa Rica, pifá en Panamá, pupunha en Brasil y acana en Venezuela.
El árbol del chontaduro, rico en nutrientes y con una madera altamente aprovechable, se cultiva en América Latina y en regiones tropicales como Australia, Malasia, Indonesia y Hawái.
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