Alimentación saludable

¿Fideos o arroz?: este es el carbohidrato que más te hace aumentar de peso y es enemigo de cualquier dieta

Los carbohidratos son fundamentales para las personas. Sin embargo, pueden ser enemigos de la dieta. Descubre cuál engorda más, ¿el arroz o los fideos?

En esta noticia

Los carbohidratos son una parte esencial de la dieta, proporcionando energía para las actividades diarias. 

Sin embargo, también pueden ser una de las razones principales por las que se aumenta de peso. Entre los más populares, la pasta y el arroz lideran la lista de alimentos comunes. Pero, ¿cual de estos carbohidratos es el mayor culpable del aumento de peso?

Adiós artritis: la hierba sagrada que desinflama las articulaciones, protege a huesos con colágeno y cura el dolor lumbar

Información nutricional de los fideos y arroz

Para poder determinar qué carbohidrato es más sano o cuál aumenta más de peso, es necesario revisar la información nutricional de cada uno.

Pasta

La pasta, especialmente la de trigo refinado, es una fuente de carbohidratos complejos. Una porción de 100 gramos de pasta cocida contiene aproximadamente:

  • 130 calorías

  • 25 gramos de carbohidratos

  • 5 gramos de proteínas

Si optas por la versión integral, también obtendrás fibra, que favorece la salud digestiva y puede ayudar a controlar el apetito.

Los fideos y el arroz son fuentes principales de carbohidratos. Fuente: iStock.

Arroz

El arroz blanco, un carbohidrato simple, tiene una composición algo diferente. En 100 gramos de arroz cocido encontramos:

  • 130 calorías

  • 28 gramos de carbohidratos

  • 2.7 gramos de proteínas

Por otro lado, el arroz integral ofrece más fibra y nutrientes, pero su digestibilidad es más lenta debido a su índice glucémico bajo.

¿Pastas o arroz?: cuál sube más los niveles de azúcar en sangre

El índice glucémico (IG) mide cómo un alimento afecta los niveles de azúcar en sangre. Los carbohidratos con IG alto se digieren rápidamente, lo que puede llevar a un almacenamiento más rápido de grasa.

  • Pasta: tiene un IG moderado, especialmente si se cocina "al dente", lo que proporciona una liberación constante de energía.

  • Arroz blanco: con un IG alto, se digiere rápidamente y puede causar picos de azúcar en sangre, favoreciendo el aumento de peso si se consume en exceso.

Alimentación saludable: ¿Qué llena más, el arroz o los fideos?

La sensación de saciedad es otro de los factores a tener en cuenta:

  • Pasta: su contenido en fibra (en la versión integral) la hace más saciante, lo que podría ayudarte a comer menos. Esto puede ser una desventaja si buscas aumentar tu ingesta calórica.

  • Arroz blanco: es menos saciante, lo que facilita comer más cantidad en una sola comida, ideal para quienes buscan sumar calorías.

Tanto la pasta como los fideos integrales son más sanos que los clásicos. Fuente: iStock.

Versatilidad

  • Pasta: puedes combinarla con salsas, carnes, y verduras para crear platos ricos en calorías.

  • Arroz: es un ingrediente básico en muchas cocinas globales y combina fácilmente con alimentos ricos en proteínas y grasas.

¿Qué es más sano, comer pasta o arroz?

A continuación, una comparación de ambas comidas:

Pasta

La pasta integral contiene nutrientes beneficiosos como vitaminas del grupo B, hierro y magnesio. Sin embargo, controlar el tamaño de las porciones y evitar salsas excesivamente calóricas es fundamental.

Arroz

El arroz integral es más saludable que el blanco, ya que conserva más fibra y nutrientes. Sin embargo, el consumo excesivo de arroz blanco puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 2 y otros problemas metabólicos.

¿Cuál aumenta más de peso, los fideos o el arroz?

Si buscas ganar peso de manera saludable, el arroz blanco es ligeramente más efectivo debido a su mayor contenido de carbohidratos y menor saciedad, lo que facilita comer más. Sin embargo, para mantener una dieta balanceada, considera alternar entre ambos y optar por sus versiones integrales cuando sea posible.

Temas relacionados
Más noticias de alimentación saludable