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No es de pollo: ¿Cuál es el mejor caldo de huesos para eliminar la papada y tener una piel de porcelana?

Se trata de un plato lleno de nutrientes que aportan calcio y colágeno. Sus beneficios lo convierten en un gran aliado para la cocina familiar.

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La alimentación saludable es la clave para mantener una piel elástica y reluciente. El caldo de carne es una excelente opción para incluir todos los nutrientes en el plato y fortalecer el cuerpo.

A su vez, las propiedades antiinflamatorias que ayudan a mejorar la apariencia de los tejidos celulares del rostro reducen la papada y obtiene mayor armonía acompañado de ejercicio físico. 

¿Qué es el caldo de carne y porque funciona como anti-age?

El caldo de carne es una preparación culinaria que se obtiene al cocinar huesos y tejidos de animales, como vaca o pollo, a fuego lento durante varias horas. Este proceso permite que los nutrientes esenciales se liberen en el caldo, creando una bebida rica en propiedades beneficiosas para la salud.

El colágeno es una proteína fundamental para la piel, los músculos, los huesos y los ligamentos. Con el tiempo, la producción de colágeno en el cuerpo disminuye, lo que lleva a la aparición de arrugas, flacidez y otros signos de envejecimiento.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del caldo de carne?

  1. Aumenta la producción de colágeno: el colágeno es esencial para mantener la piel firme y joven. El caldo de carne, rico en esta proteína, ayuda a reponer los niveles de colágeno en el cuerpo.  
  2. Mejora la elasticidad de la piel: consumir caldo de carne regularmente puede mejorar la elasticidad de la piel, reduciendo la aparición de arrugas y líneas finas.  
  3. Hidrata la piel: la gelatina presente en el caldo de carne ayuda a retener la humedad en la piel, manteniéndola hidratada y suave.
  4. Promueve la salud digestiva: los aminoácidos presentes en el caldo, como la glicina, ayudan a mejorar la salud digestiva, reduciendo la inflamación y promoviendo un intestino saludable.  
  5. Ayuda a eliminar la papada: gracias a su capacidad para mejorar la elasticidad y firmeza de la piel, el consumo regular puede contribuir a reducir la papada.  

¿Qué efecto tiene el caldo de carne en la piel?

Su alta concentración de colágeno y otros nutrientes esenciales ayudan a mejorar la estructura de la piel, haciéndola más firme y resistente a los signos del envejecimiento. Es importante destacar que la reducción de la papada no corresponde únicamente al caldo, sino que sus nutrientes son un beneficio para combinarlo con ejercicio. 

Además, el caldo de carne contiene minerales como el zinc y el magnesio, que son cruciales para la reparación y regeneración celular. Estos minerales ayudan a mantener una piel saludable y radiante, reduciendo la aparición de imperfecciones y promoviendo una textura uniforme

¿Cómo preparar el caldo de carne?

Ingredientes

  • 1 kg de huesos de res (pueden incluir huesos con un poco de carne).
  • 1 cebolla grande, cortada en cuartos.
  • 2 zanahorias, cortadas en trozos grandes.
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes.
  • 3 dientes de ajo, pelados.
  • 1-2 hojas de laurel.
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra.
  • Sal al gusto.
  • Agua suficiente para cubrir los ingredientes.

Receta

  • Preparar los ingredientes: coloca los huesos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno a 200°C (400°F) durante unos 30-45 minutos, o hasta que estén bien dorados. Este paso intensifica el sabor del caldo.
  • Añadir los ingredientes a la olla: agrega los vegetales a la cocción del caldo. 
  • Cocina a fuego lento por 6 horas hasta un máximo de 12 horas. 
  • Retira la espuma que se forma en la superficie. 
  • Cuela el caldo y almacena en frascos herméticos. 
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