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No es ni naranja ni kiwi: esta es el alimento con más vitamina C del mundo

El insospechado campeón de la vitamina C: Descubre cómo esta hortaliza supera a las frutas más populares en contenido de este esencial nutriente.

Cuando pensamos en vitamina C, a menudo imaginamos cítricos jugosos como naranjas o frutas exóticas como el kiwi. Sin embargo, hay un contendiente inesperado en la lista de alimentos ricos en este nutriente esencial: el pimiento rojo. Sorprendentemente, este vibrante vegetal contiene más vitamina C que muchas frutas conocidas por su alto contenido de este micronutriente.

Originarios de América Central y del Sur, los pimientos se introdujeron en Europa después del descubrimiento del Nuevo Mundo y rápidamente se convirtieron en un ingrediente fundamental en muchas cocinas. España, con su clima favorable, ha sido un lugar ideal para el cultivo de esta hortaliza.

¿Pero qué hace al pimiento rojo tan especial en términos de vitamina C? Un pimiento rojo mediano puede tener hasta el doble de vitamina C que una naranja. Esta vitamina es crucial para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo, y también actúa como antioxidante, protegiendo contra los dañinos radicales libres.

Del pimiento rojo se puede decir que es "una bomba de vitamina C", dado que por cada 100 gramos de pimiento, hay 139 miligramos de vitamina C.Las otras ventajas del pimiento rojo

No es ni naranja ni kiwi: esta es la hortaliza española con más vitamina C del mundo. (Imagen: Pixabay)

Más allá de la vitamina C, el pimiento rojo es una excelente fuente de vitamina A, potasio, fibra y varios antioxidantes y carotenoides. Todo ello contribuye a su potencial para mejorar la salud ocular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

La próxima vez que busques una dosis de vitamina C, considera incorporar pimientos rojos en tu dieta. Ya sea en ensaladas, guisos o asados, esta hortaliza no solo aportará color y sabor a tus platos, sino también un impulso nutricional inigualable.

Todos los alimentos que tienen vitamina C

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que desempeña un papel crucial en diversas funciones corporales, desde la producción de colágeno hasta la absorción de hierro. 

Tradicionalmente, cuando se piensa en fuentes de vitamina C, las frutas cítricas como las naranjas, limones, y mandarinas suelen ser las primeras en venir a la mente. Estas frutas, junto con el kiwi, el pomelo y las fresas, son ricas fuentes de este vital antioxidante, y su consumo regular puede ayudar a satisfacer las necesidades diarias del cuerpo.

No es ni naranja ni kiwi: esta es la hortaliza española con más vitamina C del mundo. (Imagen: archivo)

Sin embargo, hay otros alimentos que, sorprendentemente, contienen aún más vitamina C que las frutas cítricas mencionadas. El pimiento rojo, claro, es uno de ellos. Otras fuentes vegetales notables incluyen el brócoli, las coles de Bruselas y la grosella negra. Estos alimentos, al incorporarlos en una dieta equilibrada, no solo aportan vitamina C, sino también una variedad de otros nutrientes beneficiosos para la salud.

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