No es aguacate: el super alimento que ayuda a mantener una piel joven y fortalecer el sistema inmunológico

La alimentación es uno de los factores claves para mantener un buen estado de salud, ya que los alimentos que ingerimos nos aportan los nutrientes y vitaminas necesarias para generar defensas contra enfermedades.

Además, algunos alimentos aportan antioxidantes que ayudan a retrasar el paso del tiempo y los cambios que genera en el organismo. Uno de ellos es el brócoli o brécol, que aporta muchas minerales y vitaminas esenciales para mantener una piel sana. 

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Las cualidades del brécol (brócoli)

La Fundación Española de Nutrición (FEN) publicó un informe en el que explica que el "brécol" proviene de la palabra italiana "brocco" (brote), ya que fue en Italia donde se desarrollaron casi todas las variables de esta hortaliza.

 Los brécoles se desarrollan durante el invierno y pueden cosecharse durante la primavera y comienzos del verano, cuando empiezan a abrirse las flores amarillas adoptan una textura y sabor ásperos. El brécol romanesco madura un poco más tarde que el brécol calabrese. 

Los beneficios para la salud que aporta el brécol

La FEN detalló que el brócoli contiene una elevada cantidad de fibra, minerales y vitaminas. "Una ración 200 gramos aporta casi el doble de las ingestas recomendadas de vitamina C y la cuarta parte de las ingestas recomendadas de folatos", señalaron los expertos. 

También la organización señaló que es una gran fuente de potasio que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos. 

 El brécol contiene una importante proporción de azufre, que le confiere propiedades antimicrobianas e insecticidas. Además, cuenta con nutrientes antioxidantes (b-carotenos y vitamina C), y sustancias fitoquímicas (glucosinolatos/isotiocianatos/indoles) que ayudan a conservar la salud de la piel y el sistema inmunológico.  

¿Cómo incorporar este alimento a las comidas?

La versatilidad de esta hortaliza permite que pueda incorporarse a la alimentación diaria de diversas formas, como en salteados, batidos, sopas, ensaladas, asado o al vapor. Es el acompañamiento ideal para tus cenas, almuerzos o licuados proteicos.