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¿Adiós ACEITE de OLIVA? Una alternativa igual de saludable y más barata para reemplazarlo

Este "superalimento" es la mejor opción para llenar el vacío que dejo el aumento del aceite de oliva

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El aceite de oliva virgen extra es, actualmente, un producto de lujo en España. Según el informe del Instituto Nacional de Estadística (INE), el precio de este elemento básico para la cesta de compra de los españoles se ha incrementado en un 38,8% respecto al año pasado.

Este aumento se debe a las elevadas temperaturas registradas durante los meses de verano y a la falta de lluvias, signo de la sequía que padece el país desde diciembre, como subraya la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET).

Frente a esta situación, los consumidores se volcaron a una búsqueda incansable por el mejor precio posible. Al mismo tiempo, alternativas menos convencionales empezaron a popularizarse, como el aceite de orujo de oliva, de girasol o coco. 

El sustituto perfecto para el aceite de oliva

El aceite de coco es cada vez más popular, tanto para cocinar como para la cosmética. Este "superalimento" se extrae de la palma de cocos maduros a través de un dispositivo de prensado. 

El aceite de coco es un producto 100% natural y no contiene gluten.  Imagen: Pixabay. 

Según los datos aportados por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), el aceite de coco aporta 899 calorías cada 100 gramos y está compuesto principalmente de ácidos grasos saturados. 

Como sucede con los ácidos grasos, el consumo de este aceite debe ser moderado y en el "marco de una dieta variada, moderada, equilibrada y sostenible".

Beneficios de consumir aceite de coco

Una serie de estudios recopilados por la FEN afirman que los ácidos grasos tienen múltiples beneficios para la salud, debido a su "estructura de cadena media".

La longitud de la cadena hace referencia a la duración de la digestión y absorción de la grasa. A menor duración, mejor absorción y mayor capacidad del cuerpo para producir energía.

¿Cómo usar aceite de coco para cocinar?

El aceite de coco virgen es un alimento versátil, con el que se puede freír, rebozar y aliñar todo tipo de carnes, pescados y verduras. Puedes encontrarlo en su versión neutra, sin sabor, o la tradicional, que aporta un toque exótico a tus preparaciones

El sustituto super sano y económico para el aceite de oliva. Imagen: Pixabay. 

Además, es ideal para hacer salteados, woks y currys. Por último, también es una buena opción para repostería, porque aporta densidad y consistencia a las tartas, bizcochos y galletas de todo tipo.

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