Tiene más de 200 años y es el restaurante más antiguo de Barcelona: dónde queda y qué se puede comer

España tiene una historia larga y rica, que abarca diferentes períodos de la humanidad. Una numerosa cantidad de civilizaciones habitaron la Península Ibérica, dejando una marca indeleble en las edificaciones, artes e incluso en nuestro lenguaje.

Barcelona es una ciudad que tiene orígenes que se remontan a tiempos de antaño. El espacio ahora ocupado por la Ciudad Condal fue en algún momento un asentamiento romano conocido como Barcino, el cual fue eventualmente conquistado por los visigodos. No fue hasta 1249 que se fundó el municipio de Barcelona, el cual evolucionaría en la metrópoli que conocemos hoy.

Tantos años de historia han dejado algunos de los monumentos más conocidos de la ciudad, como La Pedrera, la Rambla, la Catedral o, más recientemente, la Sagrada Familia. Sin embargo, esos no son los únicos recuerdos de la Barcelona de ayer. 

Entre los diferentes espacios gastronómicos, podemos encontrar el restaurante más antiguo de la ciudad.

El restaurante más antiguo de Barcelona

Fundado en 1786, Can Culleretes es el local gastronómico más antiguo de la Ciudad Condal. En sus 237 años de historia, este restaurante ha visto pasar a miles de millones de personas, ofreciendo platos típicos de la cocina catalana y otras especialidades.

Su fundador fue Joaquim Pujol, quien abrió una chocolatería para vender algunos de los productos que solía preparar su abuela. En 1890, la tienda fue adquirida por la familia Regàs, quienes la transformaron en un restaurante y lo regentean hasta el estallido de la Guerra Civil, el cual los obliga a escaparse de Barcelona.

Una vez finalizado el conflicto, los Regàs decidieron ceder el local al Gremi de Hostelers i Cuiners, quienes se hicieron cargo del mismo hasta 1958. En ese año, Francisco Agut y Sussi Manubens compran Can Culleretes, dejando este restaurante en manos de su familia hasta el día de hoy.

Cuál es el origen del nombre del restaurante

Existen dos teorías sobre el origen del nombre de este lugar. El primero dice que se debe a que este habría sido el primer lugar en el cual se utilizaron cucharillas de metal, en vez de las de madera, las cuales eran más comunes.

En una entrevista a La Vanguardia, Montse Agut, una de las dueñas actuales del establecimiento, sostiene que la segunda teoría es más válida. Una de las especialidades del lugar son los postres, lo cual demandaba un gran uso de cucharillas. Es por eso que no era extraño escuchar a los camareros pedirlas al grito de "Noies, culleretes!", lo cual originó el nombre.

Qué se puede comer en Can Culleretes

Los platos de este restaurante suelen reflejar la tradición culinaria catalana. De su menú se pueden destacar el bacalao a la llauna, la sopa de pescado i marisco, el civet de jabalí o el jarrete de ternera guisado con rovellons. También son conocidos sus canelones, los cuales han sido bautizados como "los de siempre".

Los postres de Can Culleretes también son de los más reconocidos de Barcelona. Además de su crema catalana, algunos de los más populares son el trianon, el pastel de queso y frambuesas y el sisquet.

Dónde queda Can Culleretes

El restaurante más antiguo de Barcelona se encuentra ubicado en Carrer d'en Quintana, 5. Para asegurarse una mesa, se recomienda hacer reservación a través de su página web.