Chipirones en salsa verde: la mejor receta para preparar este entrante en menos de 30 minutos

La gastronomía española es una de las más reconocidas en Europa y en el mundo. Su diversidad culinaria reside en la fusión de culturas, sabores e identidades además de las condiciones climáticas, geográficas e idiomáticas que hicieron posible esta combinación única de sabores. 

La cocina española tiene productos estrella, como el aceite de oliva, el pimentón de la vera, los mariscos y pescados. En esta oportunidad, te traemos la mejor receta de chipirones, original del sitio web especializado Bon Viveur. 

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Ingredientes para preparar chipirones en salsa verde

Para preparar estos chipirones en salsa verde necesitarás 25 minutos y los siguientes ingredientes para que coman 2 personas:

• 400 gramos de chipirones enteros y limpios
• 3 dientes de ajo
• 4 ramas de perejil fresco
• 40 ml de aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• 1/2 vaso de vino blanco o caldo de pescado
• 5 gramos de sal gruesa

Guía paso a paso 

1. Lavar los chipirones.
2. Pelar 3 dientes de ajo y ponerlos en un procesador con 4 ramas de perejil fresco y el de aceite de oliva. Añadir el zumo de un limón y triturarlo.
3. Calentar una sartén a fuego medio y una vez caliente, subir la llama y añadir los chipirones. Esperar a que se evapore el agua que desprenden.
4.  Remover la sartén y añadir medio vaso de vino blanco o caldo y esperar a que se evapore.
   
5. Añadir la salsa y servir con rodajas de pan.