Recetas: este plato sano y fresco es ideal para el verano y está listo en 20 minutos

 Las altas temperaturas del verano europeo invitan a consumir alimentos livianos y fáciles de digerir. En esta oportunidad, te compartiremos una receta sencilla y que requiere solo 20 minutos de preparación. 

Se trata del ceviche, un platillo popular elaborado a base de pescado fresco crudo curado en zumo de cítricos. Esta receta baja en grasas y calorías tiene un alto contenido en proteínas y tiene múltiples ventajas para la salud, como ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.

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Recetas: ¿cómo preparar ceviche?

El ceviche es un plato que se originó en Perú y hoy es popular en todo el mundo. Su base es el pescado blanco, como la tilapia o la lubina, marinado en la acidez del zumo de lima. Además, también puede prepararse con gambas, calamares o pulpo.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de pescado fresco: puede ser merluza, gambas o pulpo
• 2 tomates
• 2 limones
• 1 lima
• 1 cebolla morada
• 1 ramo de cilantro
• 1/2 caldito de pescado o verduras
• Sal y pimienta

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Guía paso a paso para preparar un ceviche original

Según la receta del sitio especializado, Directo al Paladar, lo primero será trocear tomate, cebolla morada, guindilla o chile, lima, limón, cilantro fresco y el pescado a elección. 

Con todo troceado lo único que resta es exprimir zumo de los cítricos e integrarlo a la mezcla. Por último, añadir sal, pimienta, ajo picado, aceite de oliva y dejar reposar en la nevera antes de servir.