Gulas al ajillo: así puedes preparar esta sabrosa receta en menos de 15 minutos

Las gulas al ajillo son un clásico de la gastronomía española. 
Como sucede con otras recetas españolas populares, el ingrediente clave es el ajo, fundamental para obtener el sabor y perfume característico. 

Las gulas son el resultante de un picado de músculo de pescado blanco, como el abadejo, el bacalao y la merluza. Consumirlas es muy saludable ya que son fuente de vitaminas A y D, minerales y ácidos grasos como el Omega-3. 

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Ingredientes para preparar gulas al ajillo 

Para preparar unas gulas al ajillo para 4 personas necesitas: 

• Gulas: 500 gramos
• Ajo: 2 unidades 
• Guindilla: 1 unidad
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Guía paso a paso para preparar gulas al ajillo

La receta que compartiremos hoy pertenece al sitio web Directo al paladar. La misma tiene una dificultad baja y no requiere más de 15 minutos. 

Pero si bien es in platillo sencillo de hacer, es clave la precisión a la hora de seguir los pasos para lograr un resultado óptimo con gulas jugosas, pero sin freírse. 

La primera recomendación de los especialistas es utilizar gulas frescas. En caso de no ser posible, dejar que se descongelen en el paquete original dentro de la nevera.

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Una vez preparadas las gulas, solo tienes que cortar el ajo en láminas no demasiado finas. Luego, en una sartén caliente echar el aceite de oliva virgen extra y colocar las láminas de ajo. Esperar hasta que obtengan un leve dorado. 

Lo siguiente es incorporar las gulas a la sartén. Es importante removerlas para evitar que se frían en el aceite. Para ello, lo mejor es hacer el movimiento de salteado para que las gulas se impregnen con el aceite de oliva aromatizado con el ajo. Solo son necesarios dos o tres minutos en el salteado. Por último, agregar la sal y servir.