No es champiñón: el hongo que ayuda a regular la presión arterial y promover la relajación

Para mantener un buen estado de salud, los expertos en nutrición instan mantener una alimentación diversificada y sana para incorporar los minerales, vitaminas y nutrientes que el cuerpo requiere.

Los nutricionistas aconsejan, por eso, incorporar frutas, verduras y productos naturales a las comidas de todos los días, como el Cornezuelo del Centeno, ya que también ayuda a prevenir diversas enfermedades no transmisibles.

¿Qué es y para qué sirve el cornezuelo del centeno?

El cornezuelo del centeno, un hongo parásito que se adhiere a las espigas del centeno, ha sido un protagonista oscuro en la historia agrícola de Europa. 

Durante el siglo XVII, su presencia desencadenó lo que se conoció como "la enfermedad de los pobres", una epidemia que afectó a las clases más desfavorecidas, quienes dependían del pan de centeno como alimento básico. Este hongo, con su distintivo aspecto de cuerno negro, se convirtió en un símbolo de sufrimiento y desesperación.

A pesar de su reputación mortal, el cornezuelo del centeno tiene un ciclo de vida fascinante. Una vez que madura, el hongo cae al suelo y espera pacientemente a que el viento lleve sus esporas a nuevas espigas. Aunque puede atacar a diversos cereales, su preferencia por el centeno lo convierte en un enemigo particular para los agricultores. La historia de este hongo es un recordatorio de cómo la naturaleza puede ser tanto una fuente de vida como de muerte.

Hoy en día, el cornezuelo del centeno ha encontrado un nuevo propósito en la agricultura moderna. A pesar de su toxicidad, se cultiva deliberadamente en ciertos entornos debido a sus propiedades farmacéuticas. Este giro en su uso resalta la complejidad de la relación entre los humanos y los organismos que nos rodean, donde lo que una vez fue un agente de sufrimiento ahora puede ofrecer beneficios en el campo de la medicina.

Estos son los beneficios de comer cornezuelo del centeno

El cornezuelo del centeno es una planta que ha sido valorada en la medicina natural por sus diversos alcaloides, los cuales ofrecen múltiples beneficios para la salud. 

Entre sus propiedades más destacadas se encuentra su capacidad hemostática, que ayuda a controlar hemorragias, lo que lo convierte en un recurso valioso en situaciones de urgencia médica. Además, algunos de sus compuestos son conocidos por su efecto en la regulación de la presión arterial, lo que puede ser beneficioso para personas que sufren de hipotensión.

Otro aspecto relevante del cornezuelo del centeno es su potencial como sedante leve, lo que puede ayudar a aliviar la ansiedad y promover la relajación. Asimismo, los derivados de esclerocios presentes en esta planta han demostrado ser útiles en el tratamiento de problemas neurológicos, ofreciendo una alternativa natural para quienes buscan opciones menos invasivas. En conjunto, estos beneficios hacen del cornezuelo del centeno un aliado interesante en el ámbito de la medicina natural.

Las contraindicaciones del consumo de cornezuelo del centeno

Es aconsejable no utilizarlo en casa, ya que investigaciones recientes han demostrado que las enfermedades asociadas al cornezuelo del centeno dependen de la cantidad de granos oscuros consumidos. La industria farmacéutica se ocupa de extraer y purificar los alcaloides, por lo que se sugiere su uso únicamente con receta médica.

¿Cómo incorporar cornezuelo del centeno en las comidas?

El Cornezuelo del Centeno, conocido por sus propiedades nutricionales y medicinales, se puede incorporar en las comidas diarias de diversas maneras. Una opción es añadirlo en forma de harina a panes, galletas o pasteles, lo que no solo enriquece su sabor, sino que también aumenta su valor nutritivo. 

También se puede utilizar en infusiones o como complemento en batidos, aportando un toque especial y beneficios para la salud. Además, espolvorearlo sobre ensaladas o yogures puede ser una forma sencilla de disfrutar de sus propiedades.