Ni stevia ni miel: el endulzante saludable que puede usarse igual que el azúcar, es rico en antioxidantes y eleva la energía
Es un excelente sustituto para reducir el consumo de azúcar refinada. Entérate cómo se utiliza.
El azúcar se encuentra sumamente presente dentro de la rutina de todos, pues se trata de un endulzante utilizado para llevar a cabo un sinfín de preparaciones. Sin embargo, no es uno de los alimentos más saludables, por lo que buscar mejores alternativas que cumplan su misma función resulta fundamental.
De esta manera, la stevia y la miel son dos de los sustitutos más populares. No obstante, existe otra opción repleta de antioxidantes, contribuye a elevar los niveles de energía en el organismo y, además, sus usos son similares al del azúcar. Aquí te contamos de qué se trata.
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El endulzante saludable que puede usarse igual que el azúcar
El azúcar mascabo es un poderoso ingrediente culinario que se obtiene a partir de la cocción del jugo de caña de azúcar, cuya popularidad ha dado la vuelta al globo, consagrándose como uno de los mejores sustitutos del azúcar blanco refinado.
En esa línea, es frecuente que se confunda al azúcar mascabo con azúcar morena, no obstante, no son lo mismo. Esta última es un tipo de azúcar refinado que se somete a un proceso de menor intensidad que el azúcar blanco, mientras que la primera no tiene ningún tipo de refinación.
Gracias a la manera en la que se produce, este alimento destaca por conservar gran cantidad de sus propiedades naturales, entre las que resalta su aporte de minerales, como potasio y hierro y diversos compuestos de acción antioxidante.
En línea con este último punto, el azúcar mascabado es rico en polifenoles, compuestos capaces de proteger a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
Asimismo, según lo señala el sitio especializado Tua Saúde, es un alimento rico en carbohidratos, esenciales para los procesos de producción de energía.
Cómo se consume el endulzante repleto de antioxidantes que eleva la energía
El azúcar mascabo se destaca por su textura arenosa y delicioso sabor, lo que la convierte es una alternativa versátil de incluir a tu rutina. Aquí te brindamos algunas ideas para que puedas hacerlo
- Inclúyela a tus recetas de repostería
- Como endulzante para tus bebidas favoritas
- Para caramelizar frutas y preparar salsas
- Como endulzante para tus cereales y yogurt
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