No es apio: la planta oriental que es una gema antioxidante y ayuda a mejorar la digestión

Una planta originaria de Asia se destaca en Estados Unidos por sus beneficios nutricionales y su poder para ayudar en la digestión. Tiene una apariencia similar al apio, pero presenta tallos de color rosa intenso.

Esta hortaliza tiene características únicas que la convierten en una opción saludable para el cuerpo, sobre todo porque aporta antioxidantes esenciales.

Beneficios del ruibarbo para la salud digestiva

El ruibarbo es una hortaliza con bajo contenido calórico, lo que lo hace ideal para personas que buscan mantener o reducir el peso corporal. 

Con apenas 21 calorías por cada 100 gramos, la mayor parte de su composición es agua, similar al apio, y también destaca por su contenido en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y mejorar la salud digestiva en general.

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La planta se ha utilizado tradicionalmente para mejorar los síntomas de la gastroenteritis, permitiendo que el sistema digestivo se recupere de manera eficiente.

Propiedades antioxidantes y nutricionales del ruibarbo

Otro de los grandes beneficios del ruibarbo es su capacidad antioxidante, gracias a su alto contenido en vitamina C. Este nutriente no solo ayuda a prevenir el envejecimiento celular, sino que también contribuye a la absorción del hierro, un mineral esencial en la dieta. 

Por otro lado, su bajo contenido en colesterol hace que sea un aliado en la protección de los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El ruibarbo también contiene potasio, que es clave para la recuperación muscular tras el ejercicio físico, y calcio, que fortalece los huesos y los dientes.

Valor nutricional (por 100 gramos)

• Calorías: 21 kcal.
• Carbohidratos: 4,5 g.
• Fibra: 1,8 g.
• Magnesio: 12 mg.
• Vitamina C: 8 mg.
• Potasio: 288 mg.

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El ruibarbo es una planta con múltiples beneficios para la salud, especialmente por su bajo aporte calórico, su contenido en fibra y su capacidad antioxidante. 

Si bien por su sabor ácido requiere cocinarse en muchos casos, sus propiedades nutricionales lo hacen una opción saludable para mejorar la digestión y mantener una buena salud cardiovascular.