EEUU

Brote de Listeria: retiran toneladas de carne de tiendas y restaurantes de todo el país

Un brote de Listeria ha llevado al retiro de toneladas de carne de supermercados y restaurantes en todo el país.

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 Alerta sanitaria nacional. El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) retira del mercado casi 10 millones de libras de productos cárnicos y avícolas listos para comer por posible contaminación de Listeria monocytogenes.

Los alimentos listos para el consumo fueron producidos por la compañía BrucePac, de Oklahoma, y distribuidos a todos los restaurantes del país. Por eso, la alarma sanitaria es absoluta. ¿Cuáles son los productos contaminados?

Brote de Listeria: ¿Cuáles son los alimentos contaminados?

Los productos cárnicos y avícolas fueron producidos por la empresa BrucePac entre el 19 de junio y el 8 de octubre de 2024, y presentan los números de establecimientos "51205 o P-51205 dentro o debajo de la marca de inspección del USDA.

Los productos se enviaron a establecimientos y distribuidores, y luego se distribuyeron a restaurantes e instituciones. USDA aclaró que "la información sobre las etiquetas de los productos y la lista de productos se proporcionará cuando esté disponible".

A su vez, el organismo instó a los restaurantes, instituciones y otros establecimientos a no servir ni utilizar estos productos, los cuales deben desecharse o devolverse al lugar de compra.

Hasta el momento, no se han reportado personas enfermas o con reacciones adversas por el consumo de estos alimentos.

Listeria monocytogenes: ¿Qué es y cuáles son los síntomas?

La Listeria monocytogenes es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, fatales en niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Aunque las personas sanas pueden sufrir solo síntomas a corto plazo, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede causar "abortos espontáneos y mortinatos entre las mujeres embarazadas", informó la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

La FDA anunció el retiro urgente de estas verduras muy consumidas de todos los supermercados del país por infección bacteriana

¿Cómo prevenir Listeria monocytogenes?

Para prevenir Listeria monocytogenes, sigue estas medidas clave:

  1. Lávate las manos y desinfecta superficies y utensilios.
  2. Mantén alimentos perecederos a 4°C (40°F) o menos y consume sobras dentro de 3-4 días.
  3. Cocina carnes y huevos a temperaturas seguras (75°C/165°F).
  4. Evita quesos no pasteurizados y embutidos crudos; revisa fechas de caducidad.
  5. Enjuaga bien antes de consumir.
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