Brote de Listeria: retiran toneladas de carne de tiendas y restaurantes de todo el país
Un brote de Listeria ha llevado al retiro de toneladas de carne de supermercados y restaurantes en todo el país.
Alerta sanitaria nacional. El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) retira del mercado casi 10 millones de libras de productos cárnicos y avícolas listos para comer por posible contaminación de Listeria monocytogenes.
Los alimentos listos para el consumo fueron producidos por la compañía BrucePac, de Oklahoma, y distribuidos a todos los restaurantes del país. Por eso, la alarma sanitaria es absoluta. ¿Cuáles son los productos contaminados?
Brote de Listeria: ¿Cuáles son los alimentos contaminados?
Los productos cárnicos y avícolas fueron producidos por la empresa BrucePac entre el 19 de junio y el 8 de octubre de 2024, y presentan los números de establecimientos "51205 o P-51205 dentro o debajo de la marca de inspección del USDA.
Los productos se enviaron a establecimientos y distribuidores, y luego se distribuyeron a restaurantes e instituciones. USDA aclaró que "la información sobre las etiquetas de los productos y la lista de productos se proporcionará cuando esté disponible".
A su vez, el organismo instó a los restaurantes, instituciones y otros establecimientos a no servir ni utilizar estos productos, los cuales deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
Hasta el momento, no se han reportado personas enfermas o con reacciones adversas por el consumo de estos alimentos.
Listeria monocytogenes: ¿Qué es y cuáles son los síntomas?
La Listeria monocytogenes es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, fatales en niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Aunque las personas sanas pueden sufrir solo síntomas a corto plazo, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede causar "abortos espontáneos y mortinatos entre las mujeres embarazadas", informó la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
¿Cómo prevenir Listeria monocytogenes?
Para prevenir Listeria monocytogenes, sigue estas medidas clave:
- Lávate las manos y desinfecta superficies y utensilios.
- Mantén alimentos perecederos a 4°C (40°F) o menos y consume sobras dentro de 3-4 días.
- Cocina carnes y huevos a temperaturas seguras (75°C/165°F).
- Evita quesos no pasteurizados y embutidos crudos; revisa fechas de caducidad.
- Enjuaga bien antes de consumir.