Salud

La fórmula de la juventud eterna: este vegetal está repleto de vitamina C y puede evitar el deterioro celular de manera natural

Se trata de una alternativa saludable, deliciosa y con diversas bondades para la salud del organismo.

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Los vegetales son alimentos esenciales dentro de la dieta de todos, pues se posicionan como un pilar fundamental a la hora de preservar nuestra salud gracias al sinfín de beneficios que pueden ofrecer a nuestro organismo.

En ese sentido, existe uno en particular que destaca por su alto valor nutricional y sus bondades para combatir el proceso de envejecimiento, pues además de vitamina C, posee otros potentes antioxidantes que contribuyen a preservar el bienestar de las células y evitar su deterioro. Aquí te contamos de qué se trata.

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Cuáles son los beneficios del berro para la salud. Fuente: archivo.

El vegetal con vitamina C que contribuye a evitar el deterioro celular

El berro es un vegetal picante con un ligero sabor amargo que se posiciona como un ideal para incluir dentro de una amplia variedad de platillos.

Así, el sitio especializado Tua Saúde destaca el aporte de esta verdura de vitamina C, un nutriente esencial para la síntesis de la proteína de colágeno, fundamental para mantener la elasticidad natural de la piel y prevenir arrugas.

Por su parte, MedlinePlus menciona que esta vitamina es un antioxidante capaz de bloquear parte del daño que los radicales libres causan en las células, cuya acumulación con el tiempo es sumamente responsable del proceso de envejecimiento.

Además, el berro contiene vitamina A, flavonoides y carotenoides, compuestos bioactivos que también ejercen efecto antioxidante en el cuerpo. Así, su presencia de luteína y zeaxantina contribuyen a proteger la retina de la degeneración macular y las cataratas, afecciones asociadas al paso del tiempo.

Cómo incluir berro en la dieta diaria. Fuente: archivo.

Cómo incluir este vegetal repleto de vitamina C en tu rutina diaria

Incorporar berro dentro de una dieta saludable es sumamente sencillo. Una recomendación es consumir este vegetal sin cocción, pues según MedlinePlus "cocer los alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un período prolongado puede reducir su contenido de dicha vitamina".

Algunas ideas para incluir berro en la dieta son 

  • Ensaladas, con tomates cherry, aguacate y nueces.
  • Sándwiches y wraps
  • Batidos, combinado con manzana o plátanos
  • Sopas frías
  • Pestos
  • Como guarnición
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