Salud

Adiós al aceite de girasol: esta alternativa es un elixir de antioxidantes, está lleno de grasas saludables y puede usarse para freír

Se trata de una opción repleta de beneficios para la salud que puedes incorporar a tu dieta de manera sencilla.

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El aceite es un ingrediente esencial dentro de cualquier cocina, pues resulta indispensable no sólo a modo de condimento, sino también para la preparación de un sinfín de platillos que lo requieren en sus recetas.

La variedad disponible de este producto es amplia, siendo el de girasol una de las más elegidas. En ese sentido, existe otro que en general no es conocido, pero es un excelente sustituto, pues puede utilizarse para frituras, es rico en compuestos antioxidantes y, además, aporta grasas saludables a la dieta. Aquí te contamos de qué se trata.

Cuáles son los beneficios del aceite de maíz para tu salud. Fuente: archivo.

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El aceite con antioxidantes y grasas saludables que puede usarse para freír

El aceite de maíz es producido en función de la molienda húmeda de este grano y, según lo señala el sitio especializado MejorconSalud, está compuesto en un 98% de ácidos grasos insaturados.

MedlinePlus detalla, en esa línea, que la ingesta de grasas insaturadas como sustitutas de grasas saturadas, que están presentes por ejemplo en el aceite de coco, puede contribuir a disminuir el colesterol LDL, conocido como "colesterol malo". Es fundamental destacar que tanto el aceite de girasol como el de maíz, poseen grasas poliinsaturadas, que se encuentran dentro del grupo de las saludables.

Además, esta alternativa aporta abundantes cantidades de vitamina E, nutriente considerado un potente antioxidante, capaz de proteger sus propiedades naturales.

Cómo punto extra a favor, el aceite de maíz contiene bajos niveles de grasas saturadas, lo que lo posiciona como una opción saludable para el día a día. No obstante, como cualquier aceite, debe consumirse con moderación y como parte de una dieta saludable.

Cómo consumir aceite de maíz en la dieta. Fuente: archivo.

Cómo utilizar este aceite repleto de grasas saludables en tu rutina

A la hora de freír, el aceite de maíz también destaca como una excelente alternativa, pues cuenta con un punto de humo elevado, esencial para la cocción saludable de los alimentos en altas temperaturas. 

Las posibilidades gastronómicas que ofrece son infinitas, sin embargo, aquí te brindamos algunas ideas para que lo incorpores con mayor facilidad 

  • Para salteados y sofritos
  • Sobre tus verduras, antes de asarlas
  • Mezclado con vinagre y especias
  • Marinadas
  • Para el horneado de alimentos
  • Sólo, sobre ensaladas 

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