Un verdadero tesoro maya: el alimento repleto de antioxidantes que Harvard recomienda para controlar la presión arterial
Se trata de un delicioso alimento que, consumido de manera moderada, puede ofrecer grandes beneficios para la salud.
Los expertos de la salud coinciden en que los alimentos que forman parte de nuestro día a día pueden impactar directamente sobre nuestro bienestar, por lo que llevar una dieta variada y saludable resulta esencial.
En ese sentido, dentro del vasto mundo gastronómico de México, existe un alimento que es considerado un verdadero tesoro maya y que la prestigiosa Universidad de Harvard recomienda por sus grandes ventajas para el organismo, particularmente para mantener bajo control la presión arterial. Aquí te contamos de qué se trata.
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El alimento repleto de antioxidantes que es ideal para controlar la presión arterial
Según un artículo publicado por la Facultad de Salud Pública de Harvard, los mayas fueron los primeros conocedores de uno de los ingredientes culinarios más populares alrededor del mundo: el chocolate.
En ese sentido, no todos los chocolates son iguales, pues el que resalta en cuanto a bondades para el organismo es el chocolate negro. Así, Harvard señala que es fuente de hierro, cobre, magnesio, zinc, fósforo y flavonoides. Este último compuesto, presente en el cacao, es un potente antioxidante para proteger al corazón y resguardar la salud cardiovascular.
"El chocolate negro contiene hasta 2 o 3 veces más sólidos de cacao ricos en flavonoides que el chocolate con leche", señala la universidad.
En cuanto a sus beneficios para la regulación de la presión arterial, Harvard menciona que la relación positiva entre el consumo de cacao y el control de esta afección se describió en un estudio realizado sobre la tribu kuna, cuya ingesta de cacao es de cinco tazas diarias de cosecha propia, rico en flavonoides.
De la misma manera, se menciona que otros estudios sugieren que una ingesta alta de cacao o de chocolate de 6 gramos se vincularon con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y mortalidad. Esto es "posiblemente en parte por la reducción de la presión arterial y la inflamación", menciona Harvard.
Qué precauciones hay que tener en relación con este alimento
Si bien se trata de un ingrediente que ofrece múltiples beneficios, también es alto en calorías (aporta entre 150 y 170 calorías por onza), por lo que puede contribuir al aumento de peso si es consumido en exceso.
No obstante, Harvard menciona que al igual que los frutos secos, se trata de un alimento capaz de brindar sensación de saciedad, por lo que se requieren más estudios para comprender sus implicancias con el peso.
Por otra parte, su aporte grasas saturadas puede tener un efecto negativo sobre los niveles de lípidos en la sangre. Sin embargo, Harvard enfatiza en que sus "efectos protectores del corazón parecen superar el riesgo".