El "oro de los cocineros": puede ser utilizado en todas las comidas, aumenta el rendimiento deportivo y está repleto de antioxidantes
Este vegetal, rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, podría ser una excelente opción si deseas aumentar tu resistencia física.
La remolacha, también conocida como betabel, es una raíz vegetal que se caracteriza por ser fácil de usar en la cocina. Sin embargo, más allá de su atractivo culinario, también esconde propiedades nutricionales, capaces de beneficiar nuestra salud de pies a cabeza.
Rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, este vegetal se ganó el título de "superalimento". Descubre por qué los cocineros lo eligen, los deportistas lo buscan y los nutricionistas lo recomiendan.
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La verdura rica en antioxidantes que mejora tu rendimiento deportivo
La remolacha es rica en nitratos, compuestos que nuestro cuerpo transforma en nitritos y posteriormente en óxido nítrico. Este último es un vasodilatador que relaja los vasos sanguíneos permitiendo un mayor flujo de sangre hacia los músculos.
Asimismo, a través de un proceso de oxigenación, mejora la resistencia y elimina la fatiga, haciendo que el cuerpo necesite menos esfuerzo para realizar ejercicio.
Por otro lado, es rica en carbohidratos de acción lenta, lo que la convierte en un alimento ideal para incluir en la dieta de los deportistas.
La remolacha también es rica en antioxidantes. Estos actúan como escudos para nuestro organismo, neutralizando el poder de los radicales libres y protegiendo a las células del daño.
Descubre por qué este aliado nutricional no puede faltar en la dieta del deportista
Científicos de la Universidad de Exeter hicieron que 16 atletas bebieran jugo de remolacha todos los días durante una semana.
Los resultados mostraron que quienes consumieron el zumo experimentaron un aumento del 3,5% en su rendimiento físico y lograron un 3% de mejora en la prueba de percepción y pensamiento.
"Los resultados del estudio sugieren que el zumo de remolacha mejora tanto el rendimiento físico como la capacidad de tomar decisiones, que son importantes en deportes como el rugby y el fútbol", explicó el profesor Andrew Jones en un comunicado de prensa.
¿Cuántas calorías tiene la remolacha?
La remolacha tiene un bajo contenido calórico, con solo 43 calorías por cada 100 gramos. Su composición por cada 100 g es la siguiente:
- Proteínas: 1,6 g
- Grasas: 0,1 g
- Carbohidratos: 9,6 g
- Fibra: 2,8 g
Además, es una excelente fuente de ácido fólico, vitamina C y potasio. Asimismo, proporciona fósforo y una cantidad significativa de vitaminas B1, B2 y B6.
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