Oro de las hadas: el hongo comestible con vitamina B, fibra y proteínas que fortalece los huesos y ayuda a adelgazar
Descubre los beneficios para la salud de este increíble ingrediente culinario francés.
Los hongos son mucho más que elementos característicos de cuentos de hadas, pues dentro de la inmensa variedad existente, los comestibles se han posicionado como refinados ingredientes culinarios capaces de elevar cualquier platillo con su presencia.
En ese sentido, existe uno en particular que, además de ser sumamente valorado a nivel gastronómico, ofrece grandes beneficios para la salud, pues aporta vitamina B, proteínas y fibra a nuestras preparaciones.
Así, su destacado valor nutricional lo convierte en un aliado con especiales bondades para contribuir a los procesos de pérdida de peso y al fortalecimiento de los huesos. Aquí te contamos de qué se trata.
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Oro de las hadas: los beneficios del hongo con vitamina B, proteínas y fibra
El champiñón es un hongo comestible de origen francés que, si bien está disponible todo el año, su estación de mayor abundancia es la primavera. Según lo indica la Fundación Española de Nutrición (FEN), los primeros en cultivarlos fueron los campesinos franceses en el siglo XX, quienes los sembraron sobre estiércol de caballo, en cavas, sótanos y bodegas.
En ese sentido, el sitio especializado Tua Saúde señala su contenido de agua, proteínas y fibras, lo que contribuye a prolongar en el organismo la sensación de saciedad y lo coloca como una gran alternativa para incluir en una dieta que tenga como objetivo adelgazar. Además, su aporte calórico es bajo.
En cuanto a sus beneficios para la salud ósea, el champiñón es buena fuente de vitaminas y minerales, esenciales para preservar su estructura y fortaleza. De hecho, la FEN destaca particularmente su contenido de fósforo, pues una ración de champiñones puede cubrir el 20% de la ingesta recomendada de este mineral esencial para la formación del tejido óseo.
Asimismo, se menciona que es buena fuente de niacina y riboflavina, dos vitaminas del grupo B esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Cómo consumir el hongo comestible que ayuda a adelgazar y fortalece los huesos
Sus usos culinarios sólo están limitados por la imaginación, no obstante, aquí te brindamos algunas ideas para que puedas incluir champiñones a tu dieta con facilidad
- Salteados: con ajo, cebollas, hierbas y un toque de vino blanco
- En sopas y cremas: acompañados de verduras
- En rellenos
- Sobre pizzas y tartas
- A la parrilla
- En guisos y estofados
Recuerda cepillarlos bien antes de cocinar para eliminar cualquier partícula de tierra y limpiarlos finalmente con un paño húmedo. No los laves bajo el chorro de agua, pues podrían absorberla y esto arruinaría su sabor.
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