Paso a paso

El postre lleno de fibra y vitamina C: la receta sin harinas para una merienda fácil y saludable

Esta receta es ideal para sorprender a tus amigos y familiares. Paso a paso, cómo preparar budín de calabaza sin harinas.

En esta noticia

La calabaza es una hortaliza muy versátil, conocida por su sabor dulce y su capacidad para integrarse en una variedad de platos. Desde cremas y guisos hasta tartas y postres, su flexibilidad la convierte en una excelente opción para muchas recetas. Además, la calabaza está disponible durante todo el año, lo que facilita su incorporación en nuestra dieta. 

Este postre ofrece una alternativa deliciosa y saludable que resalta las cualidades de la calabaza sin necesidad de ingredientes que contengan gluten. Ideal para quienes buscan opciones nutritivas y sabrosas, este budín es una excelente manera de disfrutar una merienda en familia.

Los beneficios de consumir calabaza para nuestra salud

Los beneficios de consumir calabaza para nuestra salud. Fuente: Archivo.

Esta hortaliza no solo es versátil y deliciosa, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud, respaldados por estudios médicos. Rica en nutrientes esenciales, destaca por su alto contenido de vitaminas A y C, potasio y hierro.

La vitamina A, en forma de betacarotenos, es crucial para la salud ocular y el sistema inmunológico, mientras que la vitamina C actúa como un potente antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. 

El potasio contribuye a mantener una presión arterial saludable, lo que puede reducir el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Además, su alto contenido en fibra dietética favorece una digestión saludable, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un equilibrio en la flora intestinal. 

RENFE lanza abonos gratuitos para viajar en agosto por toda España: cómo obtenerlos

¿Como preparar el budín de calabaza sin harinas?

¿Como preparar el budín de calabaza sin harinas? Fuente: Freepik.

Ingredientes

  • 4 rodajas de 1cm de ancho de calabaza
  • 200 gr de harina de avena (avena procesada)
  •  1 huevo
  • 2 claras de huevos
  •  Jugo de 1/2 limón
  • Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de leche
  • 10 sobres de estevia
  • 1 cucharada de aceite vegetal de coco

Paso a paso

  1. Preparar el puré de calabaza: hornear la calabaza a 180°C hasta que esté tierna. Una vez cocida, hacer un puré con la calabaza.
  2. Preparar la mezcla líquida: batir los huevos, comenzando por las claras y luego agregando las yemas. Incorporar la leche, la esencia de vainilla, el aceite de coco y el edulcorante o stevia.
  3. Combinar con el puré: verter la mezcla de huevos en un bowl junto con el puré de calabaza. Revolver bien. Incorporar la harina de avena, batiendo bien para evitar grumos.
  4. Añadir semillas (opcional): en este punto, si lo deseas, puedes agregar semillas de amapola, zapallo o un mix de semillas para darle un toque especial a la superficie.
  5. Hornear: colocar la mezcla en una budinera y hornear en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.
  6. Verificar la cocción: Pinchar el budín con un palillo de madera. Cuando el palillo salga limpio, el budín estará listo. Dejar enfriar antes de servir.

Temas relacionados
Más noticias de alimentación saludable