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El mejor caldo casero para bajar de peso y fortalecer el sistema inmunológico: cómo preparar esta receta en pocos minutos

El caldo de huevo es una opción nutritiva y fácil de preparar que combina proteínas de alta calidad con un bajo contenido calórico. ¿Cómo prepararlo?

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Durante décadas, los huevos fueron el centro de un intenso debate en la comunidad científica, principalmente por su relación con el colesterol y el riesgo cardiovascular. Sin embargo, un estudio liderado por el profesor de nutrición Walter Willett, de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, afirma lo contrario, señalando que, cuando se consumen como parte de una dieta saludable y variada, los huevos no representan un riesgo significativo para la salud cardiovascular.

"Los resultados de nuestros análisis de reemplazo basados en modelos estadísticos sugieren que consumir huevos en lugar de leche entera, carne roja sin procesar o carne roja procesada se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Además del efecto beneficioso estimado sobre la salud cardiovascular, reemplazar la carne roja por huevos en la dieta también podría contribuir a un medio ambiente más sostenible porque la producción de huevos tiene un menor impacto ambiental que la producción de carne", sostiene el informe sobre el consumo de huevos.

El caldo de huevo es una opción nutritiva y fácil de preparar que combina proteínas de alta calidad con un bajo contenido calórico. ¿Cómo prepararlo? (Imagen: archivo)

Lejos de ser perjudiciales, los huevos han recuperado su lugar como una fuente esencial de proteínas y otros nutrientes clave. Son ricos en vitaminas B, especialmente B12 y riboflavina, así como en minerales como el hierro y el zinc.

Estos son los beneficios de consumir caldo de huevos

El caldo de huevo, al ser bajo en calorías y rico en proteínas, es una excelente opción para quienes buscan perder peso sin sacrificar el valor nutricional. La investigadora y dietista de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern, Bethany Doerfler, enumera algunos de los beneficios que aporta:

  • Fuente de proteínas de alta calidad: los huevos son una excelente fuente de proteínas completas, esenciales para el crecimiento y la reparación celular.
  • Rico en nutrientes esenciales: contienen una variedad de vitaminas y minerales vitales para el funcionamiento del cuerpo.
  • Beneficios para la digestión: suavizan el sistema digestivo, siendo un remedio reconfortante para problemas estomacales.
  • Apoyo inmunológico: los antioxidantes y la vitamina D presentes pueden fortalecer el sistema inmunológico.
  • Promueve la hidratación: ideal para mantenerse hidratado, especialmente en climas fríos o durante enfermedades.

El mejor caldo casero para bajar de peso y fortalecer el sistema inmunológico: cómo preparar esta receta en pocos minutos. (Imagen: archivo)

¿Cómo preparar el caldo de huevo?

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cebolla grande, cortada en trozos
  • Un puñado de cilantro fresco, picado
  • Sal al gusto
  • Agua

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Instrucciones, paso a paso

  • En una olla grande, vierte suficiente agua hasta cubrir los huevos y la cebolla.
  • Luego, agrega los huevos enteros y la cebolla cortada en trozos. Hierve durante 10 minutos.
  • Retira del fuego y saca los huevos y la cebolla del agua. Pela los huevos y córtalos en trozos.
  • Coloca los trozos de huevo y cebolla en un tazón grande. Agrega el cilantro picado y sal al gusto.
  • Vuelve a colocar los trozos en la olla con agua caliente. Cocina a fuego lento por 5 minutos.
  • ¡Y listo! Sirve caliente y disfruta de este exquisito caldo.
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