Este bonito pueblo a menos de 1 hora de Salamanca es conocido por ser "el paraíso del jamón ibérico" y tener el mejor vino
Una localidad tranquila y encantadora donde se puede comer esta comida típica.
Explorar la provincia de Salamanca ofrece una escapada ideal para los amantes de la buena comida y la naturaleza. Durante tus vacaciones, puedes descubrir el encanto de sus pueblos y la rica tradición de la región. Es especialmente conocida por su exquisito jamón ibérico, un producto de renombre que refleja la maestría de los artesanos locales.
Una visita a esta región no solo te permite degustar el famoso jamón, sino también disfrutar de la belleza de los paisajes y actividades que ofrece. Los recorridos por las dehesas donde se crían los cerdos ibéricos, así como las visitas a las fábricas de embutidos, ofrecen una inmersión completa en la cultura gastronómica de la zona.
¿De qué pueblo de trata?
Guijuelo, una localidad de la provincia de Salamanca ubicada en las sierras de Béjar, Francia y Gredos, se destaca como el corazón de la producción de embutidos ibéricos en España.
¿Por qué Guijuelo es el mejor lugar para comer jamón ibérico?
La excepcional calidad de estos productos se debe al clima único de la región, con sus vientos fríos y veranos breves, que favorecen el curado natural de los embutidos sin necesidad de añadir grandes cantidades de sal.
En las dehesas (un tipo paisaje agrícola y forestal) de Salamanca, los cerdos ibéricos se crían y son identificados mediante un etiquetado especial que incluye un número único en un precinto inviolable.
La zona alberga más de 150 empresas dedicadas a la elaboración de jamones y embutidos. Algunas de estas empresas ofrecen visitas guiadas, degustaciones y recorridos por las dehesas donde se crían los cerdos.
¿Qué más visitar en Guijuelo?
Plaza mayor
La plaza mayor es el corazón de Guijuelo. Recientemente remodelada, ahora alberga la sede del nuevo Ayuntamiento. Es un punto de encuentro para los guijuelenses que vienen a comprar, tomar un aperitivo o realizar trámites administrativos.
Durante las tardes, se convierte en un lugar de juego para los niños. La plaza también cuenta con un moderno aparcamiento subterráneo. Además, cada sábado desde 1880, se celebra el mercado semanal, y la plaza acoge diversos eventos y espectáculos a lo largo del año.
Edificio del reloj
Situado en la calle Filiberto Villalobos, el edificio del reloj es un punto histórico del municipio. Originalmente inaugurado como teatro en 1909, ha experimentado varias transformaciones, pero aún conserva su fachada original, el reloj que le da nombre y la escalera principal.
Iglesia parroquial nuestra señora de la Asunción
Esta iglesia se encuentra en la calle Alfonso XIII, cerca de la plaza mayor. Inaugurada el 28 de mayo de 1958, su construcción fue posible gracias a las donaciones de los vecinos de Guijuelo. El exterior es de granito, mientras que el interior destaca por sus dimensiones y el altar en panel de oro, donde se encuentra la imagen de la Virgen de la Asunción, patrona de la localidad.
Bodegas de vino
Además, Guijuelo cuenta con bodegas de vino que ofrecen visitas guiadas. Para los amantes de la naturaleza, hay varias opciones cerca. La sierra de Béjar es un lugar destacado, al igual que el Parque Natural las Batuecas-sierra de Francia, que se encuentra a menos de 70 kilómetros. También se puede visitar la reserva natural garganta de los infiernos, ubicada al norte de la provincia de Cáceres.
¿Como llegar a Guijuelo desde Salamanca?
Para llegar a Guijuelo desde Salamanca en coche, comienza saliendo de Salamanca por la carretera N-620 en dirección sur. Después de unos 10 kilómetros, toma la salida hacia la carretera CL-512, que te llevará directamente a Guijuelo. Continúa por la CL-512 durante aproximadamente 40 kilómetros hasta llegar a tu destino.
El trayecto suele durar alrededor de 45 minutos, aunque puede variar según el tráfico y las condiciones de la carretera.
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