No es pescado: este es la carne con mucho sabor que tienes que comer para fortalecer la memoria y el crecimiento neuronal

En el camino de buscar alimentos que no solo sean deliciosos sino que también promuevan la salud cerebral, la carne roja se destaca por sus propiedades únicas. 

Según investigaciones recientes, el consumo de carne roja ha sido fundamental para el desarrollo del cerebro humano, gracias a su alto contenido de nutrientes esenciales.

El impacto que tiene consumir carne en el desarrollo cerebral

La Universidad de Harvard llevó a cabo un estudio que reveló cómo la inclusión de carne roja en la dieta de nuestros ancestros contribuyó significativamente al desarrollo del cerebro. 

Los investigadores descubrieron que al consumir carne, los homínidos lograron reducir el tamaño de sus mandíbulas y dientes, mientras que sus cerebros se expandieron, gracias al aporte proteico y energético que esta dieta proporcionaba.

Nutrientes esenciales

La carne roja es rica en proteínas de alta calidad, hierro hemo, zinc y vitamina B12, todos cruciales para la salud cognitiva. Estos nutrientes no solo ayudan a fortalecer la memoria, sino que también apoyan el crecimiento y la reparación de las células neuronales. 

Además, el hierro presente en la carne roja mejora el transporte de oxígeno al cerebro, lo que es vital para mantener funciones cognitivas óptimas.

Beneficios para la memoria

El consumo regular de carne roja puede contribuir a mejorar la memoria y la función cognitiva en general. La vitamina B12, por ejemplo, es fundamental para la producción de neurotransmisores que afectan el estado de ánimo y la memoria. Un adecuado suministro de esta vitamina puede prevenir la pérdida de memoria y otros trastornos cognitivos relacionados con la edad.

Recomendaciones de consumo de carne roja

Aunque la carne roja ofrece numerosos beneficios, es importante consumirla con moderación. Los especialistas en salud recomiendan elegir cortes magros y métodos de cocción saludables, como a la parrilla o al horno, para maximizar sus beneficios y minimizar los riesgos asociados con el consumo excesivo de grasas saturadas.