No es de pollo: ¿Cuál es el mejor caldo de colágeno y calcio para endurecer los huesos y rejuvenecer la piel?

Hay un secreto culinario que promete revolucionar tu rutina de belleza y salud: el caldo de pescado. 

Este caldo milagroso, cargado de colágeno y calcio, es la respuesta natural para quienes buscan una piel más joven y huesos más fuertes sin recurrir a costosos suplementos o tratamientos. 

Este es el caldo con más colágeno y calcio que asegura una piel joven y fortalece las uñas y huesos

¿Cuáles son los beneficios del caldo de mariscos?

1. Rico en colágeno: esta una proteína crucial para mantener la elasticidad y firmeza de la piel. Consumir caldo de mariscos, que incluye partes como conchas y cartílagos con colágeno, puede ayudar a reducir arrugas y mejorar la salud de la piel.
2. Calcio: los mariscos, especialmente los moluscos y crustáceos, son excelentes fuentes de calcio, esencial para la salud ósea y dental. El caldo de mariscos ayuda a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
3. Promueve la salud articular: los componentes de colágeno y otros nutrientes en el caldo de mariscos apoyan la salud de las articulaciones, ayudando a mantener su integridad y reduciendo el riesgo de artritis.
4. Apoya el sistema inmunológico: rico en minerales y vitaminas esenciales, este caldo puede fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
5. Mejora la salud digestiva: los aminoácidos presentes en el caldo de mariscos favorecen una digestión saludable y pueden mejorar la absorción de nutrientes en el intestino.

¿Cómo preparar el caldo de mariscos, para mejorar los huesos?

El caldo de mariscos es una delicia culinaria que no solo complace el paladar, sino que también está cargada de nutrientes esenciales que benefician la salud de la piel y los huesos.

Ingredientes

• 1 kg de mariscos mixtos (camarones, mejillones, almejas, cangrejo, etc.)
• 2 litros de agua
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, peladas y en rodajas
• 2 ramas de apio, en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Preparación de los ingredientes: lava bien los mariscos bajo agua fría. Corta las verduras en trozos medianos.
2. Sofreír las verduras: en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añadir los mariscos: agrega los mariscos a la olla. Cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente, para que se mezclen los sabores. 
4. Añadir agua y hierbas: vierte los 2 litros de agua en la olla. Añade la hoja de laurel, la ramita de tomillo, sal y pimienta al gusto.
5. Cocción lenta: lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento durante al menos 1 hora. Este tiempo permite que todos los nutrientes se liberen y se mezclen bien. 
6. Servir.