Recetas saludables
Este es el caldo con más colágeno y calcio que asegura una piel joven y fortalece las uñas y huesos
El caldo de pescado es una opción nutritiva y sabrosa que ofrece una serie de beneficios para la salud por su alto contenido de colágeno y calcio.
En esta noticia
El caldo de pescado es una comida versátil y nutritiva para cualquier tipo dieta. Su riqueza en colágeno y calcio lo convierte en una opción excelente para mejorar la salud de la piel, las articulaciones y los huesos.
Además, la forma de preparar este caldo es más simple de lo que parece y puede llevarse al congelador durante un mes.
Con pollo: este es el caldo con más proteína y colágeno para tener la piel joven sin cremas
¿Cuáles son los beneficios para la salud del caldo de pescado?
- Fuente de colágeno: esta proteína es fundamental para la salud de la piel, las articulaciones y los tejidos conectivos.
- Calcio: el caldo de pescado es una excelente fuente de calcio, ayudando a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
- Propiedades anti-inflamatorias: los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de enfermedades crónicas.
- Salud digestiva: el caldo de pescado es fácil de digerir y puede ayudar a mejorar la salud intestinal.
- Fortalece el sistema inmunológico: los minerales y vitaminas del caldo de pescado, como el zinc y las vitaminas del grupo B, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo al cuerpo contra infecciones y enfermedades.
¿Cómo preparar paso a paso el caldo de pescado con colágeno?
La clave para aprovechar al máximo sus beneficios como el calcio y el colágeno está en la cocción lenta del caldo.
Ingredientes
- 1 kg de espinas y cabezas de pescado
- 2,5 litros de agua
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Preparación de los ingredientes: lava bien las espinas y cabezas de pescado bajo agua fría. Corta las verduras en trozos medianos.
- Sofreír las verduras: en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir el pescado: agrega las espinas y cabezas de pescado a la olla. Cocina por algunos minutos, removiendo ocasionalmente, para que se mezclen los sabores.
- Añadir el agua: vierte el agua en la olla. Condimenta a gusto.
- Cocción lenta: lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento durante al menos 1 hora.
- Servir.
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