Murió el coco | Los efectos dañinos que este alimento ocasiona en a la salud y al corazón

A lo largo de los años se ha hablado de los beneficios que el coco tiene en la salud y el cuerpo y la verdad es que muchos de ellos son una realidad demostrada por la ciencia; sin embargo, existe un mito sobre el coco, en especial sobre el aceite de coco que hoy muere.

Mayo Clinic, respetada institución médica a nivel mundial y todos sus investigadores, profesionales y médicos, revelaron, como nunca antes lo habían hecho, los efectos nocivos y adversos del aceite de coco en la salud, en especial en el corazón.

Una de las características del aceite de coco es su exquisito sabor y el aroma gourmet que le da los platillos, pero, no ocurre lo mismo con el impacto que tiene en la salud. Mayo Clinic le da muerte al aceite de coco y desminitica de forma radical que sea un aceite saludable.

Murió el coco y su aceite: las alternativas a usar

El aceite de coco fue, por muchos años, una de las grasas predilectas por los paladares más exigentes debido a su sabor y olor, además, se decía que, al igual que el aceite de oliva, este condimento líquido era saludable para el corazón. Ese mito termina hoy, según los expertos.

De acuerdo con Mayo Clinic, "El aceite de coco es extremadamente alto en grasas saturadas", según la fuente, este alimento de cocina tiene un 50% más grasas saturadas que la mantequilla.

El consumo de las grasas consideradas como "malas" por los expertos en la salud, puede desencadenar en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares crónicas y poner en riesgo la salud.

El peligro de las comer grasas malas o sólidas

Las grasas malas o sólidas, son las que comúnmente se conoce como grasas saturas y grasas trans.

Según la Dra. Margaret McDowell, nutricionista de los Institutos Nacionales de la Salud, NIH, siglas en inglés, "Cuando comemos demasiadas grasas sólidas, ponemos nuestros cuerpos en riesgo. Estas grasas tienden a elevar el colesterol total en la sangre, así como la parte del colesterol conocida como colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL)", y ya sabemos los riesgos de tener el colesterol total alto.

Mayo Clinic desmitifica los beneficios que el aceite de coco tiene sobre la salud del corazón y los aparta del conjunto de grasas saludables, ricas en omega-3, como el aceite de oliva y de canola.

"Se ha demostrado que el aceite de coco eleva los niveles de colesterol (el bueno y el malo) más que otros aceites vegetales, como el de oliva o el de canola", señala la fuente en uno de sus artículos de salud.

Con base a lo revelado por Mayo Clinic, a diferencia del aceite de oliva, los mariscos, pescados azules y nueces, cuyos estudios científicos han demostrado que sus grasas son buenas para el corazón, "los supuestos beneficios del aceite de coco aún no se han demostrado en la investigación humana a gran escala".

El riesgo de consumir una cantidad excesiva de grasas malas, es que, al no poderse descomponer en la sangre, estas grasas se van acumulando en las paredes de las arterias y venas, ocasionando a futuro enfermedades como la aterosclerosis o el endurecimiento de las arterias y otras enfermedades graves crónicas del corazón.

Otros alimentos con exceso de grasas malas o sólidas

Recuerda, no se trata de cortar de raíz con el aceite de coco o que te prives de él en un delicioso platillo o risotto, se trata de tener un equilibrio y consumirlo de forma moderada, y elevando el consumo de otras grasas que sí sean saludables para la salud del cuerpo.

• Mantequilla
• Grasa de carnes
• Mantequilla en barra
• Manteca vegetal
• Aceite de coco
• Aceite de palma
• Chocolate
• Productos horneados
• Embutidos y procesados
• Fritos o frituras

"El consumo total de grasa para adultos de 19 años o más debería ser del 20% al 35% de las calorías consumidas cada día. Para niños de 4 a 18 años, debe ser del 25% al 35%", sugieren los expertos de los NIH.

La ciencia demuestra y argumenta cómo el aceite de coco resulta ser nocivo para la salud del corazón, desmitificando sus beneficios, además, deja en claro que murió el coco o su aceite como alimento que ayuda a la salud del corazón.