Esta fruta ancestral es tan buena para la salud de tus ojos que los oculistas no quieren que lo sepas

Hay una fruta con la que vas a poder mejor la salud de tus ojos y es tan buena que algunos especialistas no la recomiendan para no quedarse sin trabajo.

Se trata de un alimento milenario que, además de ser el ingrediente fundamental del vino y elemento imprescindible de nuestra cultura a través de mil formas, tienen un alto valor nutritivo y deben formar parte de una dieta saludable.

Este alimento es la uva y aunque crees que quizás sabes todo de esta fruta, tenemos que decirte que hay mucho que puede hacer para tu salud y seguramente no lo sepas.

¿Cuáles son los beneficios para tu salud?

A pesar de su fama de alimento con mucho azúcar, las uvas no tienen un índice glucémico elevado y no son demasiado calóricas -100 gramos aportan 70 calorías- y lo que es más, ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre.

Las uvas, especialmente las rojas y negras, contienen antioxidantes como resveratrol, flavonoides y taninos. Estos compuestos ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas.

El resveratrol en las uvas tiene propiedades cardioprotectoras. Puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la función de los vasos sanguíneos y disminuir la oxidación del colesterol LDL (el "malo"), lo que contribuye a una mejor salud del corazón.

¿Por qué las uvas son tan buenas para tu salud ocular?

Las uvas contienen compuestos como luteína y zeaxantina que son beneficiosos para la salud ocular. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger contra enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.

El resveratrol y otros antioxidantes en las uvas tienen efectos antiinflamatorios, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar síntomas de condiciones inflamatorias como la artritis.

¿Por qué es importante que incorpores uva a tu dieta?

Los antioxidantes en las uvas, especialmente el resveratrol, pueden tener efectos positivos en la piel, ayudando a reducir los signos del envejecimiento y protegiendo contra el daño solar.

Además, son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, previniendo el estreñimiento y promoviendo la regularidad intestinal.

¿Cuál es el valor nutricional cada 100 gramos de uva?

• Energía: 69 kcal
• Proteína: 0,72g
• Carbohidratos: 18,1g
• Fibra: 0,9g
• Azúcar: 15,48g
• Grasa: 0,16g
• Grasa Saturada: 0,054g
• Grasa Poliinsaturada: 0,048g
• Grasa Monoinsaturada: 0,007g
• Colesterol: 0mg
• Sodio: 2mg
• Potasio: 191mg

¿Cuál es la mejor receta para un jugo de uva riquísimo?

Ingredientes:

• 1 kg de uvas frescas (pueden ser negras o blancas, según tu preferencia)
• 1 taza de agua (240 ml)
• Azúcar al gusto (opcional)
• Hielo (opcional)

Instrucciones:

Lava bien las uvas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de pesticidas o suciedad. Luego, despréndelas del racimo y colócalas en un recipiente grande.

Coloca las uvas en una olla grande y agrega la taza de agua. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las uvas estén suaves y hayan soltado su jugo.

Si deseas endulzar el jugo, agrega azúcar al gusto durante la cocción. Revuelve bien para que el azúcar se disuelva por completo. Posteriormente, usa un colador de malla fina o una gasa para colar el contenido de la olla, separando el jugo de las pieles y las semillas.

Presiona las pieles y las semillas contra el colador con el dorso de una cuchara para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Deja enfriar el jugo a temperatura ambiente.

Una vez frío, vierte el jugo en una jarra y refrigéralo durante al menos una hora antes de servir. ¿El motivo? Incorporar uvas a tu dieta será clave para que mejore la salud de tus ojos, tu piel y el resto de tu cuerpo.