Bizcocho de vainilla y manzana súper esponjoso: la receta de las abuelas que nunca falla

Para la hora de la merienda, nada mejor que un bizcocho húmedo y esponjoso. Este postre clásico es uno de los más antiguos y existen tantas recetas como pasteleros en el mundo. Pero, sin dudas, las abuelas aun guardan el secreto para que quede perfecto. 

La famosa torta rápida de las abuelas es muy sencilla de preparar y lleva pocos ingredientes. Un puñado de harina, azúcar y huevos son suficientes para preparar un bocado perfecto para acompañar con un café o té. Pero, si además se le añade un toque de vainilla y manzana, el resultado es simplemente magnifico. Veamos qué ingredientes necesita y cómo hacerla, paso a paso. 

Ingredientes de la torta esponjosa de vainilla y manzana 

• 3 manzanas grandes
• 3 huevos 
• 125 gramos de yogur griego natural
• 220 gramos de harina 0000
• 200 gramos de azúcar
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de 1 limón

Paso a paso, cómo preparar el bizcocho esponjoso de vainilla y manzana

El primer paso para preparar este delicioso bizcocho es batirlos huevos con el azúcar hasta que estén integrados por completo.

Una vez hecho esto, añadir el yogur, la vainilla y el aceite. Luego, batir con las varillas eléctricas. Cuando la mezcla esté lisa, incorporar la harina previamente tamizada junto con la levadura y la ralladura de limón. 

Por otra parte, cortar las manzanas en rodajas finas, echar una parte de azúcar (50 gramos) y rociar el jugo de medio limón. Reservar. 

Luego de unos 10 minutos, disponer los trozos de manzana en un molde engrasado y, por último, verter la masa. Hornear a 180º durante 45 minutos y dejar enfriar antes de servir