No es de huesos: ¿Cuál es el caldo con colágeno de mar para tener la piel de porcelana y reducir la cintura?

A diferencia de los caldos tradicionales, el caldo de algas marinas es una opción ligera, vegetal y llena de minerales que promueven la salud general del cuerpo. 

Esta preparación simple puede ser el secreto para una piel de porcelana y una silueta envidiable. Su alto contenido de colágeno es el principal beneficio del caldo de algas.

No es de pollo: ¿Cuál es el caldo con más colágeno para tener la piel de porcelana sin usar cremas ni medicamentos?

Superalimento con colágeno: ¿Qué son las algas marinas?

Las algas marinas son vegetales marinos que han sido parte de la dieta humana durante miles de años, especialmente en las culturas asiáticas. Variedades como el kombu, wakame, nori y dulse son comunes en la cocina, aportando no solo sabor sino también una impresionante cantidad de nutrientes.

¿Cuáles son los beneficios del caldo de algas con colágeno marino?

1. Rico en minerales: las algas marinas son una excelente fuente de minerales esenciales como yodo, calcio, hierro, magnesio y potasio, que son cruciales para diversas funciones corporales.
2. Promueve la salud de la tiroides: el yodo regula el metabolismo y la producción de hormonas.
3. Apoya la salud digestiva: contiene fibra soluble que ayuda a mejorar la digestión y promueve un tracto gastrointestinal saludable.
4. Antioxidante y anti-inflamatorio: las algas marinas están cargadas de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y reducen la inflamación en el cuerpo.
5. Mejora la salud de la piel: los minerales y antioxidantes en las algas marinas apoyan la producción de colágeno y elastina, manteniendo la piel firme y joven.
6. Fortalece los huesos: el alto contenido de calcio y magnesio ayuda a mantener los huesos fuertes y saludables.
7. Beneficios cardiovasculares: las algas marinas pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la circulación, apoyando la salud del corazón.
8. Refuerza el sistema inmunológico: los compuestos bioactivos en las algas marinas tienen propiedades inmunomoduladoras, que pueden fortalecer el sistema inmunológico.
9. Regula los niveles de azúcar en sangre: algunos estudios sugieren que las algas marinas pueden ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
10. Bajo en calorías y rico en nutrientes.

¿Cómo preparar caldo de algas marinas rico en colágeno?

El caldo de algas marinas no solo es fácil de preparar, sino que también es una comida diferente y súper nutritiva.

Ingredientes

• 1 hoja de kombu (alga seca)
• 5 tazas de agua
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 cebolla, cortada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 trozo de jengibre fresco (opcional)
• 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Preparación del kombu: limpia la hoja de kombu con una servilleta húmeda para eliminar cualquier residuo. No es necesario enjuagarla bajo el agua, ya que esto podría quitarles el sabor.
2. Hidratación del kombu: coloca el kombu en una olla grande y añade las 5 tazas de agua. Deja que el kombu se hidrate durante unos 30 minutos.
3. Cocción del caldo: lleva la olla a fuego medio y calienta lentamente hasta que empiecen a aparecer burbujas. No dejes que hierva por completo.
4. Añadir vegetales: agrega la zanahoria, cebolla, ajo y jengibre (a elección). Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
5. Retirar el kombu: una vez que los vegetales estén tiernos, retira la hoja de kombu de la olla.
6. Sazonar: añade salsa de soja y sal al gusto para darle más sabor.
7. Colado y servido.