Esta es la leche de solo 30 calorías que es baja en acidez, regula la presión arterial y controla los niveles de azúcar en sangre
Existe una leche que ofrece una gama impresionante de beneficios para la salud. ¿Cuáles son?
La leche de almendras es una alternativa nutritiva y popular a la leche de vaca y a otras leches vegetales. Tiene varios beneficios potenciales para la salud, por eso, cada vez más nutriólogos la recomiendan.
Originaria de la molienda de almendras y agua, esta bebida vegetal conquistó los estantes de los supermercados y los corazones de quienes buscan alternativas a la leche de vaca o tienen intolerancias alimentarias. Pero, ¿cuáles son sus potenciales beneficios para la salud?
¿Qué beneficios tiene la leche de almendras?
La leche de almendras tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos, se destacan:
- La leche de almendras es naturalmente baja en calorías y además es rica en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, que son conocidos por sus beneficios cardiovasculares.
- La leche de almendras es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina E, que es crucial para la salud ósea. Y algunas variedades también están fortificadas con vitaminas adicionales como la D y la B12, haciendo de la leche de almendras una opción nutritiva para vegetarianos y veganos.
- Para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa o buscan evitar los productos lácteos, la leche de almendras es una excelente alternativa. Es naturalmente libre de lactosa y fácil de digerir, lo que la convierte en una opción popular entre aquellos con sensibilidades digestivas.
- Estudios sugirieron que la leche de almendras pueden tener efectos beneficiosos para la salud cardiovascular. Su contenido de grasas insaturadas, junto con los fitoesteroles que se encuentran naturalmente en las almendras, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo), promoviendo así la salud del corazón.
¿Cómo se debe de tomar la leche de almendras?
La forma más sencilla de disfrutar la leche de almendras es tomar un vaso frío directamente del envase. También puedes acompañarla con cereales o combinarla con frutas y vegetales, y elaborar un smoothie o un batido.
Muchas personas prefieren la leche de almendras como alternativa a la leche de vaca en sus cafés y tés. Otra opción es calentar la leche y añadirle especias como canela, nuez moscada o vainilla.
Mientras que hay una opción poco conocida que tiene que ver con utilizar la leche de almendras como base para preparar helados caseros o postres cremosos.
¿Qué es más saludable la leche de vaca o de almendras?
La elección entre la leche de vaca y la leche de almendras depende de diversos factores como las preferencias dietéticas, necesidades nutricionales individuales y consideraciones de salud.
Por un lado, la leche de vaca es rica en proteínas de alta calidad y grasas saturadas, mientras que la leche de almendras contiene menos proteínas, pero es baja en grasas saturadas y rica en grasas insaturadas.
En tanto, la leche de almendras tiende a ser más baja en calorías y puede estar fortificada con vitaminas y minerales como calcio y vitamina D, similares o superiores a los de la leche de vaca.
Por último, la leche de almendras es adecuada para personas con intolerancia a la lactosa y para quienes siguen dietas veganas o vegetarianas. La leche de vaca, por otro lado, puede ser una opción para aquellos que necesitan más proteínas.