Ensalada murciana: la receta de las abuelas para preparar este clásico plato de verano en tres simples pasos
El tradicional plato murciano es ideal para los calurosos días de verano. Cuál es la receta más sencilla para preparar, paso a paso, esta deliciosa ensalada.
Cuando calienta el sol del verano, las cocinas españolas preparan comidas frescas que ayuden hacerle frente al calor intenso. Afortunadamente, el recetario nacional cuenta con muchas alternativas para estos días, como el gazpacho andaluz, el pisto manchego o la esqueixada.
Otra de las opciones que se puede preparar es la tradicional ensalada murciana. Este plato lleno de sabor es ideal para disfrutar como almuerzo y cena, no importa cuán alto esté el mercurio del termómetro.
Origen de la ensalada murciana
Esta ensalada es un plato tradicional de la región de Murcia. Caracterizado por su frescura y simplicidad, el origen de este plato es algo incierto, pero se cree que podría haberse empezado a preparar ya en el siglo XIX, basado en documentos de finales del siglo XVIII que mencionan la conservación de tomates en la huerta del Segura.
Se compone principalmente de tomates, atún, huevos cocidos, aceitunas negras, cebolla y se adereza con aceite de oliva virgen extra, reflejando la esencia de los productos locales de Murcia y su tradición culinaria mediterránea.
Además de ser una receta muy arraigada en la cultura local, la ensalada murciana ha evolucionado con el tiempo, agregando o modificando ingredientes como el bacalao en lugar de atún, o incluso incorporando productos como espárragos o brotes de soja en algunas variaciones modernas.
Cómo preparar ensalada murciana
Ingredientes
- 4 tomates
- 3 latas de atún en aceite de oliva virgen
- 1 lata de aceitunas negras
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cocer los huevos por 12 minutos hasta que queden duros. Retirar.
- Trozar los huevos y los tomates. Colocarlos en un bol de ensalada junto a las aceitunas y el atún.
- Aliñar con aceite de oliva y sal al gusto. Servir.