Galletas de chocolate: la receta tradicional de las abuelas que no falla

La gastronomía española cuenta con un sin fin de recetas dulces y saladas que son una delicia para el paladar. Además de su exquisito sabor, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de preparar, como las Galletas de chocolate.

Dicho plato es ideal para preparar este lunes, 8 de julio de 2024, ya que cuenta con ingredientes sencillos que pueden conseguirse en supermercado o tienda del país.

Las galletas de chocolate son un clásico postre que se caracteriza por su sabor intenso y su textura crujiente. La receta suele ser sencilla, con ingredientes como harina, cacao en polvo, azúcar, mantequilla y chips de chocolate. Se mezclan todos los ingredientes, se forman bolitas y se hornean hasta que estén doradas.

El ambiente ideal para disfrutar de unas galletas de chocolate recién horneadas es en una tarde lluviosa, acompañadas de una taza de leche caliente o un café. El aroma a chocolate que se desprende del horno crea una atmósfera acogedora y reconfortante, perfecta para disfrutar de un momento de relax e indulgencia. La preparación de estas galletas suele ser rápida y sencilla, por lo que son ideales para hacer en casa en cualquier momento.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer las Galletas de chocolate?

Para preparar galletas de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes: 110 gramos de mantequilla sin sal, 55 gramos de azúcar glass, 15 gramos de cacao en polvo de proceso holandés, 1 huevo, 1 vaina de vainilla cortada y raspada, 20 gramos de harina de almendras, 180 gramos de harina común, 1 cucharadita de levadura en polvo y harina común adicional para espolvorear.

Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.

¿Cómo preparar las Galletas de chocolate?

Para preparar las galletas de chocolate, primero debes mezclar la mantequilla, el azúcar glas y el cacao en polvo en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Asegúrate de que no queden grumos de mantequilla, raspando los lados del recipiente según sea necesario.

A continuación, añade el huevo sin parar de mezclar y luego agrega la vainilla. Continúa mezclando mientras agregas la harina de almendras, la harina y la levadura en polvo. Sigue mezclando hasta que los ingredientes formen una masa.

Después, aplasta la masa para formar un cuadrado plano y uniforme y envuélvela en film transparente. Deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno con ventilación a 170C. Espolvorea ligeramente la mesa de trabajo con harina y estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm.

Corta la masa en cuadrados de 25 mm x 25 mm y colócalos en una bandeja de horno. Hornea durante 8-10 minutos.

Finalmente, deja que las galletas se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlas en un recipiente hermético. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas de chocolate!