Este es el caldo de calabaza de sólo 200 calorías que retrasa el envejecimiento y ayuda a bajar de peso en poco tiempo

El caldo de calabaza es una deliciosa y nutritiva opción que no solo es reconfortante, sino también beneficiosa para la salud. Esta sopa, rica en vitaminas y antioxidantes, es conocida por sus propiedades que van más allá de la nutrición básica. 

Entre sus múltiples beneficios, se destaca su capacidad para bajar de peso y sus múltiples antioxidantes. 

Caldo de pollo milagroso: acelera la generación de colágeno, cura el resfriado y ayuda con la retención de líquidos 

¿Cuáles son los beneficios del caldo de calabaza?

Rico en antioxidantes

La calabaza contiene antioxidantes como la vitamina A y el betacaroteno, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Favorece la salud ocular

La alta concentración de vitamina A en la calabaza es beneficiosa para la salud ocular, ayudando a prevenir enfermedades como la degeneración macular y la catarata.

Promueve la salud del corazón

El caldo de calabaza es bajo en calorías y rico en fibra, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y a mejorar la salud cardiovascular.

Fortalece el sistema inmunológico

Las vitaminas A y C presentes en la calabaza son cruciales para un sistema inmunológico fuerte, ayudando a proteger el cuerpo contra infecciones y enfermedades.

Mejora la digestión

La fibra dietética en la calabaza ayuda a regular el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo una digestión saludable.

Apoya la pérdida de peso

Bajo en calorías y rico en nutrientes, el caldo de calabaza es una opción ideal para quienes buscan perder peso sin sacrificar la nutrición.

Propiedades nutricionales del caldo de calabaza

El caldo de calabaza es una fuente rica en varios nutrientes esenciales:

• Vitaminas: alto contenido de vitamina A, C y E.
• Minerales: rico en zinc, potasio y magnesio.
• Fibra: promueve la salud digestiva.
• Antioxidantes.

¿Cómo preparar el caldo de calabaza?

Cocinar caldo de calabaza es fácil y te asegura que obtendrás todos los beneficios nutricionales sin los aditivos y conservantes que se encuentran en las versiones comerciales:

Ingredientes

• 1 calabaza mediana, pelada y cortada en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de pollo o vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Preparación de los ingredientes: lava y corta la calabaza, las zanahorias y la cebolla. Pica los dientes de ajo.

2. Saltear las verduras: en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Añadir la calabaza y el caldo: añade los trozos de calabaza a la olla y vierte el caldo de pollo o vegetal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente tierna.

4. Hacer puré: usa una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si no tienes una batidora de mano, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora.

5. Condimentar: sazona con sal y pimienta al gusto. Si la sopa es demasiado espesa, añade un poco más de caldo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

6. Servir: sirve caliente, decorado con ramitas de perejil fresco.