No es lenteja: el alimento que mejor combate las enfermedades cardíacas y se consigue en todos los supermercados, según la OCU
Según la EUFIC puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
- Análisis de calidad de la OCU: ¿Todas las marcas de supermercado ofrecen el mejor atún en lata?
- Qué aspectos hay que tener en cuenta para a la hora de comprar una lata de atún
- La OCU determina que estas dos marcas blancas de supermercado tienen el atún en lata de mejor precio-calidad.
- ¿Por qué debes incluir al atún en tu dieta? Estos son algunos de sus beneficios
El atún en los supermercados españoles ocupa un lugar destacado entre los productos de pescado en conserva. Reconocido por su versatilidad culinaria y su perfil nutricional, el atún enlatado es una opción popular y conveniente para muchos consumidores.
La variedad y calidad de las latas de atún disponibles en los estantes de los supermercados reflejan tanto la alta demanda del mercado español como los estándares rigurosos de calidad establecidos por organizaciones de consumo y salud alimentaria, como la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
Análisis de calidad de la OCU: ¿Todas las marcas de supermercado ofrecen el mejor atún en lata?
La OCU ha analizado 32 latas de atún claro en aceite, destacando la buena calidad general, aunque con diferencias entre productos. A pesar de la inflación que ha afectado los precios, el atún en conserva sigue siendo la opción más consumida en los hogares españoles debido a su alto contenido proteico y bajo en grasas.
Los consumidores prefieren las latas de atún por su versatilidad para mejorar platos y por ser una opción ligera. Al abrir una lata, se espera encontrar atún con buen aspecto, sin desmenuzarse, ni presentar zonas quemadas o músculo rojo. Además, se valora que la lata esté bien llenada y que la proporción de pescado y líquido sea adecuada según la normativa.
Qué aspectos hay que tener en cuenta para a la hora de comprar una lata de atún
La OCU ha confirmado mediante pruebas PCR que el atún en las latas corresponde a las especies autorizadas para denominarse atún claro. También han verificado que el tipo de aceite (oliva o girasol) coincide con el etiquetado. En cuanto a frescura, las latas analizadas mostraron buen estado de conservación y bajos niveles de histamina, indicando frescura antes del enlatado.
En relación al mercurio, todos los productos analizados presentaron niveles por debajo del máximo permitido. Sin embargo, la OCU señala un alto contenido de sal en las conservas, con un promedio del 1,04%, considerado elevado desde el punto de vista nutricional según la AESAN.
A pesar de la sal, las latas obtuvieron buenas valoraciones en cata por aroma, color, sabor y textura. Los mejores productos se destacan por un etiquetado completo, la ausencia de defectos visibles, el llenado adecuado de las latas y buena aceptación en la cata, con aromas y sabores característicos del atún, texturas suaves y colores uniformes.
La OCU determina que estas dos marcas blancas de supermercado tienen el atún en lata de mejor precio-calidad.
Según el análisis de la OCU, entre las latas de atún en aceite de oliva, los productos de marca blanca Sal de Plata de Aldi y Hacendado de Mercadona ofrecieron la mejor calidad por menos de 15 euros por kilogramo escurrido.
¿Por qué debes incluir al atún en tu dieta? Estos son algunos de sus beneficios
El atún es recomendable por sus beneficios nutricionales, como su alto contenido en proteínas magras, ácidos grasos omega-3, vitaminas del complejo B, selenio y hierro. Estos nutrientes son fundamentales para la salud cardiovascular, el funcionamiento cerebral y el desarrollo muscular.
Según la European Food Information Council (EUFIC), los ácidos grasos omega-3 presentes en el atún pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Además, la Fundación Española del Corazón destaca que el consumo regular de pescado, como el atún, puede contribuir a una menor incidencia de hipertensión y problemas cardiovasculares.