Cómo incorporar jamón serrano en una dieta saludable para hipertensos
El jamón serrano tiene un alto valor nutricional para los músculos y el cerebro, pero, un consumo abusivo de este alimento puede ser letal para los hipertensos. Existe una forma para que no te prives de su sabor.
Entre los alimentos que más sal contiene y que mayor daño le genera a los hipertensos están: quesos, embutidos, snacks, purés y jamones, entre este último, existen varios tipos de jamones como es el jamón serrano, que por su forma de conservación, tiene un alto contenido de sal que puede resultar letal en una dieta para hipertensos.
Según datos por los Institutos Nacionales de Salud, NIH, el jamón serrano ocupa el primer puesto entre entre los jamones que más consumen los hipertensos.
- Jamón Serrano 2.130 mg Na + /100 g
- Jamón Ibérico 1.942 mg Na + /100 g
- Jamón Bellota 19.35 mg Na + /100 g
"Los hipertensos consumen más alimentos con elevado aporte de Na, como sal yodada, quesos, jamón y fiambres, patatas y snack , croquetas y purés elaborados, pan de molde y repostería, aunque sin llegar a la significación estadística", informó los NIH.
¿Cuánto jamón serrano puede comer una persona con hipertensión?
Las personas con hipertensión deben limitar el consumo de alimentos ricos en sodio, como el jamón serrano. Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo diario de sal no debe superar los 5 gramos.
Dado que el jamón serrano es alto en sodio, se recomienda consumirlo con moderación. Una porción pequeña ocasional, como 30 gramos; es decir, unas tres fetas o lonchitas de jamón serrano, puede ser aceptable, pero es crucial compensar con una dieta baja en sodio el resto del día.
¿Cuánto jamón serrano puede comer alguien con colesterol alto?
El jamón serrano contiene grasas saturadas que pueden elevar los niveles de colesterol. Para aquellos con colesterol alto, es importante limitar su ingesta.
Una porción de 30 gramos de jamón serrano ocasionalmente puede ser aceptable, pero debe ser parte de una dieta baja en grasas saturadas y rica en fibras, frutas, verduras, y granos integrales. Consultar a un dietista o médico para ajustes específicos es recomendable.
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La mejor forma de incorporar el jamón serrano en la dieta
Para incorporar el jamón serrano en una dieta equilibrada y saludable:
- Porciones pequeñas: Limite la cantidad a 20-30 gramos por porción.
- Complementos saludables: Combine el jamón con alimentos bajos en sodio, como ensaladas verdes, frutas frescas, o vegetales asados.
- Frecuencia moderada: Consúmalo de forma ocasional, no diariamente.
Siempre está la opción de otras versiones de jamón serrano con menor contenido de sodio si están disponibles. Tras el consumo de jamón serrano, se recomienda aumentar el consumo de agua y alimentos ricos en fibra para ayudar a contrarrestar el sodio.
Estas estrategias pueden ayudar a disfrutar del jamón serrano sin comprometer la salud cardiovascular o los niveles de colesterol.