Santo remedio: este es el caldo rico en colágeno y calcio que ayuda a combatir el estrés oxidativo y reducir la hinchazón

El caldo de huesos de res es una opción nutritiva y deliciosa que ha sido apreciada por sus beneficios para la salud durante siglos. 

Rico en colágeno, glucosamina y condroitina, este caldo no solo es excelente para la salud ósea y articular, sino que también ofrece propiedades que combaten el estrés oxidativo y reducen la hinchazón estomacal.

Santo remedio: este es el caldo alto en colágeno que combate la descalcificación y elimina las arrugas

¿Cuáles son los beneficios del caldo de res con colágeno?

Fortalece los huesos y las articulaciones

El caldo de huesos de res es una fuente rica de colágeno, glucosamina y condroitina, compuestos esenciales que ayudan a mantener la salud de los huesos y las articulaciones. Estos nutrientes promueven la elasticidad y la fuerza del cartílago, reduciendo el riesgo de lesiones y enfermedades como la osteoartritis.

Combate el estrés oxidativo

Los aminoácidos y minerales presentes en el caldo de huesos de res, como la glicina y el magnesio, tienen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Esto es crucial para prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Reduce la hinchazón y la inflamación 

Gracias a sus componentes antiinflamatorios, como la prolina y la glicina, el caldo de huesos de res puede ayudar a reducir la insuficiencia y la inflamación en el cuerpo. Esto es particularmente beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias como la artritis.

Mejora la salud digestiva 

El colágeno y la gelatina presentes en el caldo de huesos de res ayudan a fortalecer el revestimiento del tracto digestivo, mejorando la digestión y reduciendo problemas como el síndrome del intestino permeable y el síndrome del intestino irritable.

Promueve una piel saludable 

El colágeno es esencial para mantener la elasticidad y la firmeza de la piel. Consumir caldo de huesos de res regularmente puede ayudar a reducir la aparición de arrugas y mejorar la textura de la piel.

Estas son las vitaminas y minerales que tiene el caldo de Res

El caldo de huesos de res es una fuente concentrada de varias vitaminas y minerales esenciales:

• Calcio.
• Magnesio.
• Fósforo.
• Colágeno.
• Glucosamina y Condroitina.
• Aminoácidos (Glicina y Prolina).

¿Cómo preparar caldo de res con colágeno?

Preparar caldo de res es fácil y requiere solo unos pocos ingredientes:

Ingredientes

• 1 kg de huesos de res (pueden incluir huesos con tuétano, articulaciones y cartílagos);
• 2 cucharadas de vinagre de manzana (para ayudar a extraer los minerales de los huesos);
• 2 zanahorias;
• 2 ramas de apio;
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 1 hoja de laurel;
• Sal y pimienta al gusto;
• agua.

Instrucciones:

1. Preparación de los huesos: si usas huesos grandes, considere romperlos para exponer el tuétano y maximizar la extracción de nutrientes.

2. Cocción inicial: coloca los huesos en una olla grande y cúbrelos con agua. Agregue el vinagre de manzana y déjelo reposar durante 30 minutos. Esto ayuda a descomponer los huesos y extraer los minerales.

3. Añadir verduras y cocinar: agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel a la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento. Para un caldo rico y gelatinoso, cocine durante al menos 12-24 horas.

4. Colado y almacenamiento: una vez que el caldo esté listo, cuele los sólidos y guarde el líquido en frascos de vidrio. El caldo puede conservarse en el refrigerador durante una semana o congelarse para uso futuro.