La verdura multivitamínica que está repleta de antioxidantes y es una aliada ideal para combatir el colesterol

A la hora de pensar en una dieta repleta de nutrientes esenciales para mantener el organismo en equilibrio, existe una verdura que no puede faltar de los platillos de los individuos: los espárragos.

Se trata de uno de los alimentos que más se halla en México, catapultando al país como tercero en la escala mundial de los que más producen este tipo de hortaliza.

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En el territorio mexicano se cultiva principalmente el espárrago verde, generando anualmente producciones que ascienden a las 357,839.33 toneladas.

Sin embargo, el foco se posiciona en los múltiples beneficios que aporta esta verdura en términos de salud, siendo una gran aliada para quienes cuentan con niveles altos de colesterol en sangre.

¿Cuáles son los beneficios que aportan los espárragos?

De acuerdo a la información que proporciona el sitio web oficial del Gobierno de México, los espárragos 

Previene el estreñimiento

Los espárragos verdes aportan, por cada 100 gramos, 1.7 g de fibra. Este tipo de nutrientes ayudar a regular el funcionamiento intestinal, lo cual lo convierte en un gran aliado para quienes busquen prevenir el estreñimiento.

Es multivitamínico

Entre las vitaminas que contienen los espárragos destacan: C, B3, B1, B2, B6, B9 y A. Su consumo aporta ácido fólico (B9) que previene malformaciones del feto durante el embarazo. Además, contienen betacaroteno (carotenoide) que es la principal fuente de vitamina A.  

Rica fuente de antioxidantes

Los espárragos aportan una gran cantidad de minerales, entre los que se incluyen el potasio (K), calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg), sodio (Na), zinc (Zn), yodo (I) y selenio (Se). Asimismo, antioxidantes que son importantes para reducir las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.

Reduce el colesterol

Al ser rico en saponinas, un tipo de compuesto químico que cuenta con una estructura capaz disolver las grasas y las proteínas en el agua, es posible combatir el colesterol a través de la ingesta de esta verdura.

Otros beneficios de los espárragos

Además de los ya mencionados, el espárrago se caracteriza por reunir una serie de beneficios. El sitio web oficial del Gobierno de México enlista los siguientes:

• Diurético.
• Laxante.
• Antidepresivo.
• Adelgazante.
• Antiviral.
• Nutritivo.

¿Cómo pueden consumirse los espárragos?

Una de las mejores épocas para consumir los espárragos es en primavera, según detalla el portal oficial del Gobierno de México. Cabe destacar que existen múltiples formas de incorporarlas a la dieta diaria y en diversos platillos:

1. Al vapor para ensaladas frías.
2. Salteados con aceite de oliva, sal y pimienta como guarnición de carne asada.
3. Al horno con jamón y queso.
4. Fritos con tocino.
5. Y para disfrutalos todo el año puedes consumirlos en conserva.