Ni carne ni huevos: la proteína que retrasa el envejecimiento y previene la diabetes

Las proteínas son el macronutriente por excelencia para reparar y reconstruir los tejidos del cuerpo. Si bien muchas personas mantienen una alimentación saludable con el consumo de carnes rojas, existen otros que además reducen las chances de desarrollar enfermedades como la diabetes.

No es la carne: el alimento que retrasa el envejecimiento y previene enfermedades

Para llegar a una vejez óptima, se debe cuidar al organismo con una dieta balanceada y ejercicio continuo. Un reciente estudio reveló que elegir la proteína de origen vegetal por sobre la de origen animal trae innumerables beneficios para la salud.

La investigación titulada "Nurses Health Study" recopiló información de 48.000 enfermeras entre 38 y 59 años desde 1984 hasta 2016, quienes gozaban de buena salud tanto en el lado físico como el mental.

La pesquisa estuvo a cargo del científico de la Universidad de Tufts Andres Ardisson Korat. Las mujeres fueron divididas en dos grupos: uno mantuvo una dieta alta en proteínas basada en plantas y la otra basada en animales.

¿Proteína animal o proteína vegetal? La respuesta de la ciencia

El experimento demostró que quienes mantuvieron una alimentación en la que predominaban las proteínas vegetales mostraron un 46% más de posibilidades de llegar a una vejez óptima.

El autor de la investigación afirmó que estos alimentos "contribuyen a mejorar la salud cognitiva". En la misma línea, sumó que priorizar este tipo de comidas fomenta la reducción de las afecciones cardiacas, ya que disminuye el nivel del colesterol malo, controla la presión arterial y la resistencia a la insulina.

Por su parte, quienes consumían más carne presentaron un 6% menos posibilidad de envejecer de forma saludable. Además, mostraron "más posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas".

La proteína vegetal reduce la posibilidad de desarrollar diabetes

Según un estudio de la Universidad de Harvard, el consumo de proteína de origen vegetal está relacionado con la reducción de desarrollar diabetes, mientras que aquellos que focalizaron sus dietas en las cárnicas, mostraron mayor predisposición a sufrir de diabetes tipo 2. 

Se debe a que contienen nutrientes esenciales como los polifenoles, la fibra dietética, grasas saludables y carecen de índices de colesterol.

¿Cuáles son las proteínas de origen vegetal?

Incluir proteínas de origen vegetal podría traer innumerables beneficios. Existen diversos productos que las contienen como son:

• Frutos secos,
• Soja,
• Porotos,
• Garbanzos,
• Lentejas,
• Tofu,
• Semillas de girasol,
• Almendras.