Adiós aceite de oliva: una alternativa saludable y económica para reemplazarlo

El aceite de oliva, una de las bases de la dieta mediterránea y el estilo de vida español, ha sufrido en el último año un desajuste en la producción que ha disparado los precios por los cielos. 

Según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el precio del aceite de oliva virgen extra aumentó un 54,6 % a fines de 2023, lo que "se explica por la caída de la producción como consecuencia de la sequía", detalló EFE. 

En consecuencia, la búsqueda por el mejor sustituto del "oro líquido" se ha vuelto incansable. En el mercado existe una amplia variedad de aceites vegetales con propiedades similares a las del aceite de oliva. A continuación, te contamos cuál es la mejor. 

El sustituto perfecto para el aceite de oliva

Frente a los aumentos desmedidos del aceite de oliva extra virgen, el aceite de uva ha cobrado cada vez mayor popularidad entre los usuarios.

 Tanto para cocinar como para el cuidado de la piel, este aceite, que se extrae directamente de la semilla de la uva, es una opción deliciosa y muy nutritiva.   

El aceite de uva está compuesto principalmente por ácido oleico, es rico en Omega 9 y contiene vitaminas C y E. Además, aporta potasio, hierro, calcio, magnesio y fibra.

¿Cómo usar el aceite de uva para cocinar?

El aceite de uva es ideal para aderezar todo tipo de alimentos en crudo, para hacer vinagretas y aliñar ensaladas. Su sabor suave y frutado aporta un distintivo especial al proceso de marinado de carnes y pescados por su poca acidez y ligero dulzor.

Además, como su punto de humo se alcanza a los 216º C se puede utilizar para freír perfectamente tanto masas dulces como carnes rebozadas o patatas.