La planta medicinal que ayuda a reducir el colesterol, evitar infartos y prevenir la anemia
Esta verdura cuenta con una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo. Por qué es tan recomendada por expertos en nutrición.
Las plantas silvestres pueden ser aliadas de la cocina saludable. Algunas de ellas, como la menta, la verdolaga o la lechuga salvaje son utilizadas en diferentes platos, brindando un sabor particular a diferentes preparaciones.
Una de las que más se destaca es el hinojo. No sólo por las diferentes utilidades que se le puede dar en la cocina, también por los beneficios nutricionales que brinda. Es por ese motivo que muchos expertos en nutrición recomiendan su consumo.
Qué nutrientes aporta el hinojo
El hinojo es una planta comestible que ofrece una variedad de nutrientes. Cada 100 gramos, aporta calorías (14 kcal), carbohidratos (32 gr.), proteínas (1,1 gr.), fibra (3,4 gr.) y grasas (0.2 gr.).
En cuanto a vitaminas, aporta vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6, C y E. También es fuente de minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y sodio.
Hay diferentes estudios que indican los beneficios para la salud que tiene el hinojo. Entre ellos, se destaca uno de la Universidad Complutense de Madrid, el cual menciona los usos que tiene esta planta en la industria farmacéutica.
Cuáles son los beneficios de consumir hinojo
Acción antioxidante
El hinojo es rico en vitamina C, lo cual le otorga una gran acción antioxidante. Esta propiedad es crucial para fortalecer el sistema inmunitario y proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.
Los antioxidantes ayudan a prevenir diversas enfermedades, incluyendo algunas crónicas y el envejecimiento prematuro.
Prevención de la anemia
Gracias a su contenido en hierro e histidina, el hinojo es muy beneficioso para prevenir y combatir la anemia. El hierro es un componente esencial de la hemoglobina, y su adecuada ingesta es fundamental para transportar oxígeno en la sangre y evitar la fatiga y debilidad asociadas con la esta afección.
Desintoxicante
El hinojo ayuda a eliminar toxinas del organismo, actuando como un agente purificador. Esta propiedad es particularmente útil para limpiar el hígado y mejorar la salud general.
Expectorante
El hinojo es efectivo para tratar la tos seca debido a su acción expectorante. Ayuda a expulsar la mucosidad acumulada en el tracto respiratorio, facilitando la respiración y aliviando los síntomas de resfriados y otras afecciones respiratorias.
Reducción del colesterol
El consumo de hinojo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre, lo que a su vez disminuye el riesgo de enfermedades coronarias. Sus compuestos naturales como el calcio, magnesio, y beta-sistosterol contribuyen a esta propiedad.
Salud del corazón
La fibra presente en el hinojo ayuda a reducir factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Además, nutrientes como magnesio, potasio y calcio desempeñan un papel importante en la salud del corazón, ayudando a reducir la presión arterial alta.