No es banano ni plátano: la verdura que tiene más potasio, vitamina K y mejora el colesterol

Desde hace muchos siglos se ha creído que seguir una dieta rica en frutas es algo saludable y beneficiosos para la salud humana; sin embargo, el mundo evoluciona y cambia y se ha demostrado que el consumo de las frutas, es especial las que tienen un gran índice glucémico, son tan perjudiciales para la salud como lo es el consumo de bebidas gaseosas.

Con la democratización de la información, sumado el uso de las redes sociales con un infinito y constante abrumador contenido nuevo sobre temas de salud, son millones de personas las que de forma autónoma comenzaron a tomar conciencia de la importancia de tener buenos hábitos alimenticios para alargar su expectativa de vida.

Con el objetivo de bajar el consumo de frutas, mucho más si se trata de jugos o licuados, las personas buscan nuevas alternativas para nutrirse de manera sana con otros alimentos que cumplan con los nutrientes, minerales y vitaminas que la fruta les pueda llegar a dar.

El alimento que aporta más potasio que un banano

El plátano o banano se caracteriza por tener ser rico en potasio y ser consumido por personas que van al gimnasio y deportistas de alto rendimiento; sin embargo, esta fruta hace parte de las los alimentos con le mayor índice glucémico y a más maduro, es mucho más perjudicial para la salud.

Estudios demuestran que el índice glucémico de un banano promedio oscila entre el 55 y el 65%.

  Aporte de azúcar y potasio del banano vs. la acelga  

La verdura que tiene el doble de potasio y además es rica en vitaminas K, A, E, B6, B12, C y D es la acelga. Esta hoja verde es rica en hierro, magnesio, fibra alimentaria. Por cada 100 gramos de acelga, aporta al cuerpo 379 mg de potasio, 19 calorías y 1.1 g de azúcar.

Incluir acelgas en la alimentación o en los jugos, ayuda, gracias a su contenido en magnesio, a mantener el buen ritmo cardiaco y el potasio regula y mejora la presión arterial.

Mientras que 100 gramos de banano maduro aporta aproximadamente 89 calorías, esa misma cantidad de acelgas da 19 calorías, que serán más fácil de procesar por parte del organismo.

En cuanto al azúcar, el banano aporta 12.2 gramos y las acelgas solo 1.1 gramos. Si hablamos de fibra, un banano o plátano aporta 2.6 g y la acelga, en solo 100 gramos entrega 2.7 g.

Si bien, tanto en el el banano como en la acelga hay un gran número de % de potasio, estudios demuestran que por 100 gramos de banano maduro, se ingiere un aproximado de 358 gramos de potasio, a diferencia de la acelga que le da al cuerpo 560 gramos de potasio sin alterar los valores de azúcar en sangre.