Alerta alimenticia

Médico recomienda no comprar este yogur que se vende en todos los supermercados

Explorando el laberinto de los yogures: descifrando la opción más perjudicial en el supermercado.

El yogur ha sido un elemento clave en la dieta global, disfrutado como postre o como ingrediente en recetas de cocina internacional. En España, se encuentran disponibles diversas variedades de este producto lácteo, siendo su adquisición tanto sencilla como asequible.

No obstante, es crucial distinguir entre los distintos tipos de yogures. Más allá de su apariencia atractiva o precio, como suelo aconsejar, la clave está en la elección informada. La tarea se complica debido a ciertas estrategias de marketing y etiquetado en los supermercados

Médico recomienda no comprar este yogur que se vende en todos los supermercados. (Imagen: archivo)

En este sentido, hoy exploraremos cuál sería la opción menos recomendable al seleccionar un yogur, de la mano de un experto, el doctor Roberto Méndez, un médico de familia que hace una serie de recomendaciones para El Español.

El peor yogur según este médico español

La importancia de los productos lácteos en España es indiscutible, con una abundancia de leche y derivados de alta calidad localmente producidos. Sin embargo, la industria alimentaria a veces nos ofrece "lácteos" que apenas merecen tal nombre. La receta tradicional ha sido alterada, enriqueciéndose con azúcares y aditivos indeseables.

Un estudio realizado en 2018 por Bernadette Moore de la Universidad de Leeds, Reino Unido, analizó 921 yogures y descubrió que más del 90% contenía azúcar en exceso según lo recomendado.

Curiosamente, yogures etiquetados como "desnatados", "con frutas" o "bajos en grasa" eran los peores infractores. En contraposición, los "naturales" o "griegos" generalmente cumplían con las recomendaciones de azúcar de la Organización Mundial de la Salud. Es crucial también ser cautelosos con los "desnatados" o "bajos en grasa", que podrían ocultar excesos de azúcar o edulcorantes artificiales.

Los edulcorantes, vinculados con alteraciones en el microbioma intestinal, pueden llevar a un mayor consumo calórico diario. Así, los yogures menos calóricos podrían ser engañosamente insatisfactorios.

Médico recomienda no comprar este yogur que se vende en todos los supermercados. (Imagen: archivo)

Los yogures de sabores suelen contener aditivos para mejorar sabor y textura, convirtiéndolos en ultraprocesados. Algunos yogures incluso triplican las calorías de uno natural. Por ejemplo, el yogur griego sabor stracciatella -que se consigue en El Corte Inglés, DIA y Carrefour- puede tener hasta 160 kcal por 100 gramos, con un 15% de azúcar, según el artículo citado.

Este último sería el peor de los peores yogures a consumir, marcando todas las señales de alerta en cuanto a:

  • cantidades excesivas de azúcar,
  • calorías innecesarias,
  • nata excesiva, sin los beneficios del yogur griego natural,
  • trozos de stracciatella que atraen pero perjudican la salud,
  • saborizantes y aditivos para mejorar sabor y textura.
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