Gastronomía

Mazamorra cordobesa: la receta original para preparar este exquisito plato que preparaba la abuela

La receta española que es ideal para preparar en Navidad para sorprender a toda la familia.

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La gastronomía española cuenta con diversas recetas saladas y dulces que son una exquisitez para el paladar. Sin embargo, muchas de estas comidas no son conocidas por muchas personas, que preparan los mismos alimentos a diario.

Por ello, es conocer varias preparaciones para variar la dieta diaria con preparaciones ricas y saludables que integren verduras y carnes, como la mazamorra cordobesa

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Receta de mazamorra cordobesa (foto: archivo).

Los ingredientes necesarios para preparar la mazamorra 

Desde el portal gastronómico Directo al Paladar han señalado que los ingredientes necesarios para preparar esta típica receta la mazamorra cordobesa para cuatro personas son los siguientes:

  • 100 gramos de almendras
  • 200 gramos de pan duro remojado
  • Sal al gusto
  • Vinagre un chorrito
  • 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • 2 huevos hervidos
  • Aceitunas negras
  • Diente de ajo pelado.

A pesar de que la receta puede prepararse con un típico pan de molde, los expertos gastronómicos recomendaron utilizar el pan candeal cordobés, que es dorado por fuera y suave por dentro.

¿Cómo preparar la mazamorra cordobesa?

El primer paso será introducir en la batidora el pan escurrido, la sal, el ajo pelado, el vinagre y las almendras para triturar todo hasta conseguir que se forme una pasta.

Mazamorra cordobesa: la receta original para preparar este exquisito plato que preparaba la abuela (foto: Pixabay).

Luego, se deberá agregar el aceite de oliva e ir incorporando a cantidad de agua necesaria para formar una crema y, finalmente, servirlo con los huevos cocidos y las aceitunas.

Para finalizar, el portal citado explicó que también puede servirse con tropezones de pan frito, almendras fritas, pasas, huevas de pescado, trocitos de aguacate o jamón serrano.

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