Licor de huevo: cómo preparar la tradicional bebida para festejar la Navidad con amigos y familia

Un trago clásico para celebrar la Navidad con alcohol es el Ponche de Huevo o Eggnog. Esta bebida tradicional combina sabores ricos y cremosos, ideal para las festividades invernales. Aquí tienes una receta sencilla:

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de ron, brandy o whisky
• 4 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche
• Nuez moscada y canela para decorar

Preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar: Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido.

2. Añadir el alcohol: Incorpora lentamente el ron, brandy o whisky, según prefieras, a la mezcla de yemas y azúcar.

3. Incorporar la leche y la crema: Agrega la leche y la crema de leche a la mezcla, batiendo constantemente.

4. Batir las claras: En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve y luego incorpóralas suavemente a la mezcla.

5. Refrigerar: Refrigera el ponche por al menos una hora antes de servir.

6. Servir y decorar: Sirve el ponche en vasos o copas, espolvoreando un poco de nuez moscada y canela por encima para decorar.

Este ponche de huevo es ideal para brindar en la cena de Navidad, proporcionando un toque cálido y festivo a la celebración. ¡Salud!

Cuál es el origen del licor de huevo

El origen del licor de huevo, conocido también como eggnog, se remonta a la Edad Media británica y está vinculado a una bebida llamada "posset". El posset era una bebida caliente hecha con leche cuajada con vino o cerveza y saborizada con especias. Aunque no se conoce su linaje exacto, los historiadores culinarios están de acuerdo en que el ponche de huevo proviene de esta tradición medieval, cuenta el blog Cocina fácil.

En el siglo XVI, el eggnog se popularizó entre la aristocracia británica europea, pues solo los más acaudalados podían permitirse consumir sus ingredientes costosos como huevos, lácteos y brandy o sherry. No fue hasta el siglo XVIII que el eggnog llegó a las colonias británicas de los Estados Unidos, donde se adaptó y transformó en la bebida que conocemos hoy, como explica la revista Hola.