Huevos rellenos al estilo español: la receta fácil y rápida que no puede faltar en la mesa de Navidad

Los huevos rellenos son un plato clásico y versátil que suele ser muy popular en las celebraciones navideñas. Con su combinación de sabores y texturas, estos aperitivos pueden adaptarse fácilmente a diferentes paladares y preferencias culinarias. 

Los rellenos varían, desde mezclas tradicionales de yema de huevo con mayonesa, mostaza y especias, hasta versiones más innovadoras que incluyen ingredientes como atún, anchoas o pimientos. Además, su presentación colorida y festiva los hace ideales para las mesas navideñas, ofreciendo un bocado delicioso que complementa la variedad de platillos típicos de la temporada.

Ingredientes para los huevos rellenos al estilo español

• Huevos
• Atún en aceite
• Mayonesa
• Pimiento morrón
• Aceitunas verdes
• Anchoas (opcional)
• Patata mediana (opcional)
• Cebolla (opcional)
• Queso manchego rallado (para una versión más gourmet)
• Pimentón ahumado
• Cilantro picado
• Chile rojo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar huevos rellenos

1. Cocer los huevos en agua con sal hasta que estén duros. Luego, colocarlos en agua helada para enfriar.
2. Pelar los huevos y cortarlos a la mitad longitudinalmente.
3. Extraer las yemas y mezclarlas con el atún, mayonesa, pimiento morrón, aceitunas, anchoas, patata, cebolla, queso manchego, cilantro, chile, pimentón, sal y pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Rellenar las claras con esta mezcla, utilizando una manga pastelera para darle forma.

Acompañamientos 

Los huevos rellenos se pueden servir con una variedad de acompañamientos como ensaladas frescas, pan tostado, o como parte de un menú más amplio en un almuerzo o cena.

Consejos

• Los huevos endiablados son una variante popular, que se pueden servir como tapa.
• Utilizar mayonesa casera puede enriquecer el sabor del plato.
• Experimentar con diferentes rellenos, como paté de bacalao y pimientos, para variar los sabores.