No es el brócoli: la verdura llena de vitamina K y omega-3 que mejora la memoria y combate el Alzheimer
Este alimento rico en antioxidantes, fibra y vitaminas está respaldado por varios estudios médicos. Conocé los detalles
Es muy común asociar verduras como la espinaca o alimentos como el pescado con resultados favorables en el fortalecimiento de la memoria y el desarrollo neuronal en general.
Sus altos niveles de omega 3, vitamina K y ácido fólico que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como es el caso del Alzheimer.
Más allá del protagonismo de estos alimentos, existe otro que puede agregarse a la dieta diaria y que, según múltiples estudios publicados en el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), colabora con la protección de la salud cognitiva.
Además, este particular alimento también resulta beneficioso para el sistema digestivo y es capaz de contribuir a un mejor rendimiento deportivo. Una de sus capacidades más destacadas es la función antiinflamatoria que genera.
El alimento que mejora la memoria y combate el Alzheimer
El superalimento en cuestión es la remolacha. Esta verdura promueve la dilatación de los vasos sanguíneos, mejorando la irrigación de sangre hacia el cerebro, lo que facilitaría el funcionamiento.
La evidencia clínica encontrada sugiere que el consumo de este alimento está vinculado en específico con la estimulación de las funciones del lóbulo frontal, la parte del cerebro que se vincula con la memoria y la toma de decisiones.
Más allá de los buenos resultados y la efectividad de ciertos alimentos en el tratamiento de enfermedades como el Alzheimer, es importante primero hablar con un médico especialista antes de realizar cambios en el hábito alimenticio.
¿Cómo puedo sumar a la remolacha a mi dieta?
Son muchas las opciones para consumir esta verdura rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Dentro de las más conocidas se destaca la ensalada cruda. Sin embargo, también puede prepararse rallada, en salsas y aderezos.
Otra de las alternativas de consumo, si se trata de remolacha cocida, puede prepararse como puré, sopa o como guarnición de otros platos como carne, pescado y milanesa. También es muy común encontrarla en hamburguesas vegetales, hummus, jugos naturales y licuados.
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La remolacha como superalimento: información nutricional
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de 100 gramos de remolacha equivale a:
| Calorías totales: 43 | % del valor diario |
| Grasa total 0.2 g | 0% |
| Grasa saturada 0 g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 78 mg | 3% |
| Potasio 325 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra 2.8 g | 11% |
| Azúcares 7 g | - |
| Proteína 1.6 g | 3% |
| Vitamina C | 8% |
| Calcio | 1% |
| Hierro | 4% |
| Vitamina D | 0% |
| Vitamina B6 | 5% |
| Cobalamina | 0% |
| Magnesio | 5% |
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