El "yuyo" que podés sumarle al mate: ayuda a la digestión y mejora la respiración

Para los argentinos, la bebida más emblemática es el mate. A lo largo del tiempo, esta infusión ha experimentado diversas transformaciones y hoy en día, la incorporación de hierbas, especias y frutas se ha vuelto habitual. 

Entre estas, la peperina destaca como una mezcla refrescante que puede ofrecer múltiples beneficios para la salud. ¿Cuáles son?

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¿Qué ventajas ofrece la peperina?

La Minthostachys verticillata, conocida como menta peperina, es una planta silvestre de la familia de las lamiáceas que se desarrolla en las sierras de Córdoba y San Luis, principalmente.

Además de ofrecer un sabor distintivo, ayuda en la digestión, disminuir la hinchazón en el abdomen y mejorar la respiración.

Históricamente, se valoró por sus propiedades medicinales, ya que posee compuestos estimulantes que apoyan el funcionamiento del sistema nervioso y elevan la energía.

Descubre las propiedades nutricionales y beneficios del mate para tu salud

De acuerdo con el Instituto Nacional de la Yerba Mate, en el artículo "Nutrientes y compuestos bioactivos de la yerba mate y sus formas de consumo tradicionales", se resaltan las propiedades nutricionales del mate:

El mate es una bebida que ofrece diversas propiedades que benefician al cuerpo humano. Entre ellas se destacan:

• Contiene antioxidantes: gracias a los polifenoles, el mate refuerza las defensas naturales del organismo y combate el daño celular.
• Ayuda a perder peso: esta bebida tiene pocas calorías y sodio. Esto convierte al mate en una opción saludable para quienes desean bajar de peso.
• Proporciona vitaminas esenciales: al contener vitamina B y vitamina C, contribuye a fortalecer el sistema inmunológico. Además, aporta potasio que favorece la salud cardíaca y magnesio, que mejora la absorción de proteínas. 
• Mejora la digestión: el mate también incluye compuestos que pueden facilitar la digestión y prevenir malestares estomacales leves.

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Paso a paso: Cómo preparar una infusión de mate con peperina

Para preparar esta infusión, calienta el agua a unos 80 grados. Luego, mezcla la peperina con la yerba y elimina el polvo.

Después, llena el mate con yerba hasta 3/4 y añade agua tibia para evitar quemarla. A continuación, coloca la bombilla en diagonal y cebar con el agua caliente.

El mate: símbolo cultural argentino y su expansión global

El mate se ha convertido en un símbolo cultural en Argentina, siendo parte de rituales sociales y familiares. Además, su consumo se ha expandido a otros países, donde se han creado diversas variantes y estilos de preparación.